Demi-Chef de Partie — Cuisine Gastronomique Étoilée

MDCV; Flayosc; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas quotidien au restaurant du staff

Comité Social et Économique (avantages

Cadre de travail unique

Uniformes fournis par l'hôtel

Tarifs préférentiels sur hôtels/restos

Mobilité interne et évolution des comp

Job summary

Château de Berne recrute pour la saison 2027 afin d’assister le Chef et le Sous-chef dans les missions quotidiennes du service, de la mise en place à la tenue du poste et au nettoyage.

Vous aurez pour responsabilités d’assurer l’envoi des plats, d’accompagner l’équipe, de participer aux essais pour renouveler la carte et de veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine requise.
• Expérience minimale d’un an sur le même poste dans un établissement étoilé.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
• Goût pour le travail en brigade et l’esprit d’équipe.

Responsibilities

• Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l’envoi des plats pendant le service.
• Avec le support du Chef, accompagner l’équipe et veiller au respect des normes d’hygiène et procédures.
• Participer aux essais pour le renouvellement de la carte.
• Entretenir une communication efficace entre les services de la cuisine et les autres services.
• Collaborer avec les Responsables pour le passage des commandes.
• Garantir la sécurité alimentaire et la propreté des locaux et installations.
• Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition.

Skills

Travail d'équipe

Autonomie

Organisation

Motivation

Education

CAP/BEP en cuisine

Job description

Château de Berne recrute pour la saison 2027 afin d’assister le Chef et le Sous-chef dans les missions quotidiennes du service, de la mise en place à la tenue du poste et au nettoyage.

Vous aurez pour responsabilités d’assurer l’envoi des plats, d’accompagner l’équipe, de participer aux essais pour renouveler la carte et de veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.