Sous-Chef de Cuisine - Créateur d'Événements d’Exception

Batobus; Paris; Hybride; EUR 35 000 - 41 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Treizième mois

Restauration sur place

Environnement de travail dynamique

Résumé du poste

Sodexo Live ! recherche un Sous-Chef de cuisine H/F pour l’Hôtel des Arts & Métiers à Paris. Vous aiderez le chef à gérer les activités quotidiennes en cuisine et contribuerez à l’élaboration des cartes et menus.

Vous préparerez, cuisinerez et présenterez les plats selon les normes, dirigerez la brigade et veillerez au respect des fiches techniques et des fiches HACCP. Le poste est un CDI 39h avec une rémunération de 3 400€ brut mensuel, possession d’un statut d’agent de maitrise et horaires

Qualifications

• Gestion d'équipe et organisation des activités quotidiennes en cuisine.
• Collaboration avec le chef pour réaliser les cartes et menus.
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant/banquet.
• Superviser la brigade et assurer le respect des fiches techniques.
• Commander les denrées et vérifier les stocks.
• Respect des normes HACCP et sécurité au travail.
• Former le personnel et développer l'équipe.

Responsabilités

• Aider le chef à gérer les activités quotidiennes en cuisine.
• Collaborer avec le chef pour réaliser les cartes et menus.
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes.
• Superviser la brigade de cuisine et veiller au respect des fiches techniques.
• Commander les denrées et vérifier les stocks.
• Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité aérienne.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Préparation et dressage

Gestion des stocks

Description du poste

Sodexo Live ! recherche un Sous-Chef de cuisine H/F pour l’Hôtel des Arts & Métiers à Paris. Vous aiderez le chef à gérer les activités quotidiennes en cuisine et contribuerez à l’élaboration des cartes et menus.

Vous préparerez, cuisinerez et présenterez les plats selon les normes, dirigerez la brigade et veillerez au respect des fiches techniques et des fiches HACCP. Le poste est un CDI 39h avec une rémunération de 3 400€ brut mensuel, possession d’un statut d’agent de maitrise et horaires