Sous-Chef d'Équipe — Leadership en Pub & Brasserie

Au Bureau; La Bascule; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Au Bureau recrute un second de cuisine pour assurer les arrières du chef et relayer l’équipe. Vous serez autonome, fédérateur et rigoureux, capable de remplacer le chef lors de ses absences, y compris les soirs de matchs.

Vous conduirez la mise en œuvre des commandes, maîtriserez les fiches techniques et garantirez la sécurité alimentaire. Vous piloterez les stocks et fédérerez les membres de l’équipe autour d’objectifs communs.

Qualifications

• Véritable numéro 2 de l’équipe, vous assurez les arrières du chef et relayez l’équipe.
• Autonome, fédérateur/trice et rigoureux/se, vous remplacez le chef en son absence même les soirs de matchs.

Responsibilities

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec l’équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire en cuisine.
• Superviser le jeu pendant le match et faire circuler la stratégie du chef.
• Contrôler l’état des stocks au gramme près.
• Fédérer et former vos coéquipiers pour faire monter le niveau.

Skills

Autonomie

Rigueur

Leadership

Gestion stocks

Job description

Au Bureau recrute un second de cuisine pour assurer les arrières du chef et relayer l’équipe. Vous serez autonome, fédérateur et rigoureux, capable de remplacer le chef lors de ses absences, y compris les soirs de matchs.

Vous conduirez la mise en œuvre des commandes, maîtriserez les fiches techniques et garantirez la sécurité alimentaire. Vous piloterez les stocks et fédérerez les membres de l’équipe autour d’objectifs communs.