Sous chef cuisinier (H/F)

LE P'TIT BAR DE MESTRE; Montsoreau; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Le p'tit Bar de Mestre à Montsoreau recrute un Sous chef cuisinier (H/F) pour travailler avec le Chef Cuisinier dans ce restaurant de brasserie. Vous contribuerez à la mise en œuvre de la carte et aurez l'opportunité de proposer des grands classiques de la cuisine française.

Vous travaillerez pour le service du midi et 1 ou 2 soirs par semaine maximum. Contrat CDI, 35H/semaine, travail les mercredis à dimanches avec repos lundi et mardi. Salaire à définir avec l'employeur et le chef cuisinier.

Qualifications

• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à prendre des responsabilités et à travailler de manière autonome.
• Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail.
• Passion pour la cuisine et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la préparation et la présentation des plats.
• Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine.
• Mettre en application la carte et garantir la qualité des envois.
• Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP).
• Gérer les stocks et passer les commandes si nécessaires.
• Maintenir un environnement de travail rigoureux et bien tenu.

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Outils

ePack Hygiène

Description du poste

Sous chef cuisinier (H/F) 49 - MONTSOREAU

Offre n° 213FRQQ
Sous chef cuisinier (H/F)

Le p'tit de Mestré recherche un(e) sous chef cuisinier pour travailler en collaboration avec le Chef Cuisinier Jean-Baptiste Porquet dans ce restaurant de type brasserie. Situé dans une ambiance familiale et chaleureuse, vous contribuerez à la mise en œuvre de la carte et aurez l'opportunité de proposer des grands classiques de la cuisine française.Vous travaillerez pour le service du midi et 1 ou 2 soir par semaine maximumMissions principales :Assister le Chef dans la préparation et la présentation des plats.Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisineMettre en application la carte proposée et garantir la qualité des envois.Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP). La connaissance du logiciel ePack Hygiène serait un plus.Gérer les stocks et passer les commandes si nécessaires.Maintenir un environnement de travail rigoureux et bien tenu.Profil recherché :Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.Capacité à prendre des responsabilités et à travailler de manière autonome.Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail.Passion pour la cuisine et capacité à travailler en équipe.Conditions de travail :Horaires : Mercredi au dimanche, jours de repos lundi et mardi.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• A définir avec l'employeur et le chef cuisinier

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

Le p'tit bar est un restaurant bistro situé à Montsoreau au bord de la Loire. Ce bistrot est rattaché à un complexe hôtelier familial « Le Domaine de Mestré », qui appartient à la même famille depuis 231 ans. Les propriétaires et gérants ont 30 années d'expérience dans l'hôtellerie restauration. Le p'tit Bar peut accueillir 80 couverts par service hors saison et le double en saison (qui dure 4 mois)

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