Chef.fe de cuisine (H/F)

Les Fontaines; Boffres; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Aide au logement

Résumé du poste

Les Fontaines, café-restaurant à Boffres, cherche un chef(fe) de cuisine expérimenté(e) et autonome pour prendre en main l’identité culinaire du bistrot et travailler en équipe restreinte. Poste CDI avec logement possible et travail en journée sur une moyenne de 39 heures sem.

Les tâches incluent l’élaboration des menus, le suivi du food cost, les commandes, la gestion des stocks et les relations fournisseurs, ainsi que la mise en place et le service.

Qualifications

• Expérience dans un poste similaire souhaitable mais pas indispensable.
• Maîtrise des techniques de base en cuisine et pâtisserie (cuissons, jus, sauces, pâtes, pâtisseries).
• Capacité à travailler en équipe réduite (2-3 personnes).
• Investissement sur le long terme pour développer le restaurant.

Responsabilités

• Élaboration des menus et suivi du food cost.
• Commandes, gestion de stock et relation fournisseur.
• Mise en place et services.
• Plonge, ménage, hygiène de la cuisine et des espaces de stockage.

Connaissances

QHSSE maîtrise

Dressage des plats

Autonomie

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le café-restaurant Les Fontaines à Boffres est un lieu convivial qui offre une cuisine de bistrot et de saison. Nous travaillons un maximum avec des maraîchers locaux et achetons de la viande régionale.Nous sommes à la recherche d'un.e chef.fe de cuisine expérimenté.e et autonome capable de s'approprier l'identité du restaurant et de travailler en équipe réduite (2-3 personnes).Les tâches quotidiennes à réaliser sont :- Elaboration des menus et suivi du food cost- Commandes, gestion de stock et relation fournisseur- Mise en place et services- Plonge, ménage, hygiène de la cuisine et des espaces de stockageUne expérience dans un poste similaire est souhaitable mais pas indispensable. Nous cherchons avant tout quelqu'un qui maîtrise les techniques de base en cuisine et pâtisserie (cuissons, jus, sauces, pâtes, pâtisseries etc.) car nous réalisons toutes nos préparations "maison". Nous cherchons une personne souhaitant s'investir sur le long terme pour nous accompagner dans le développement de notre restaurant et participer à redynamiser le village et la région. Un logement est disponible à 5km si besoin.Base horaire 39h : mardi/mercredi/jeudi 9h-15h et vendredi/samedi 9h-15h puis 18h00-22h30Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par moisAvantages :Aide au logementLieu du poste :En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Les Fontaines

1 ou 2 salariés

Le café-restaurant Les Fontaines à Boffres est un lieu convivial qui offre une cuisine de bistrot, locale et de saison.