Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

LE PETIT MOULIN; Martel; Sur place; EUR 30 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Heures supplémentaires rémunérées/récu

Logement possible

Résumé du poste

LE PETIT MOULIN recherche un Chef de cuisine (h/f) en CDI. Vous préparerez les plats, participerez à l'élaboration de la carte et des menus, et ferez preuve d’initiative et d’autonomie. Poste poste à pourvoir dès septembre 2026, 39H/semaine, week-ends et jours fériés.

Le salaire est compris entre 2500 et 2700 nets selon expérience; travail possible en logement. Avantages incluant repos consécutifs et compensation des heures supplémentaires.

Qualifications

• 1 An(s) d'expérience indispensable.
• CAP, BEP ou équivalents en cuisine exigé.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire exigée.

Responsabilités

• Préparer les plats et assurer le service.
• Participer à l'élaboration de la carte et des menus.
• Faire preuve d'initiative et d'autonomie lors des préparations.

Connaissances

Dresser des plats

Goûter les préparations

Proposer et concevoir de nouveaux_plas

Chiffrage et calcul de coût

QHSSE

Approvisionnement

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Maison Castagné : LE PETIT MOULIN - restaurant bistronomique et LA TABLE DU MOULIN - restaurant traditionnel recherchent Chef (fe) de cuisine.Nos établissements ont une "Assiette" au Guide Michelin. Nous sommes cités dans les Guide Gault et Millau et Le Fooding.Vous effectuerez la préparation des plats, vous participerez a élaborer la carte, les menus. Prise d'initiatives et autonomie souhaitée.Profil :Vous êtes dynamique, souriant(e) et impliqué(e),Vous êtes créatif, rigoureux et vous avez le sens du détail.Vous êtes persévérant(e) et organisé(é),Vous êtes attaché(e) à respecter les règles de sécurité alimentaireLes avantages de travailler dans notre groupe:- Équipe dynamique.- 2 jours de repos consécutifs- Heures supplémentaires comptabilisées et rémunérées et / ou rattrapées en récupération.Service en coupure / Poste possiblement logéPoste à pourvoir dès septembre 2026

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Entre 2500 et 2700 nets à négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable
• Chiffrage et calcul de coût
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Définir des besoins en approvisionnement
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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