Sous-Chef - Cuisine, Menu & Stocks

les Bas Rupts; Gérardmer; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

Les Bas Rupts cherche un(e) second(e) de cuisine pour seconder et remplacer le chef. Vous assurez la mise en place, participez à l'élaboration des menus et réalisez des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Une expérience confirmée en tant que cuisinier(ère) est exigée et une certification CAP/BEP Cuisine est demandée. Travail en équipe, gestion des stocks et présentation soignée des plats seront au cœur du poste.

Qualifications

• Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes.
• Travailler en autonomie et autocontrôler son travail.
• Prendre en considération les attentes et besoins du client et communiquer en équipe.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Seconder et remplacer le chef de cuisine.
• Assurer la mise en place et l'élaboration des menus.
• Réaliser des plats et choisir les produits.
• Gérer les commandes et les stocks; réaliser les inventaires.
• Contrôler les tâches des commis et mettre en valeur les présentations.

Skills

Autonomie et discipline

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Communication d'équipe

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Les Bas Rupts cherche un(e) second(e) de cuisine pour seconder et remplacer le chef. Vous assurez la mise en place, participez à l'élaboration des menus et réalisez des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Une expérience confirmée en tant que cuisinier(ère) est exigée et une certification CAP/BEP Cuisine est demandée. Travail en équipe, gestion des stocks et présentation soignée des plats seront au cœur du poste.