Sous-Chef Confirmé — Leader autonome en gastronomie

Restaurant LAVA; Paris; Sur place; EUR 27 900 - 31 248; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes possibles liées à la performance

Navigo pris en charge à 100%

Repas et réductions internes

Résumé du poste

Restaurant LAVA à Paris recherche un.e sous-chef.fe confirmé.e pour soutenir le chef Wilfried Romain et garantir un niveau d’exigence constant en cuisine. Ce poste est idéal pour un n°2 désireux de s'investir au sein d'une maison sérieuse, humaine et ambitieuse.

Le candidat idéal aura une solide expérience en cuisine gastronomique et sera capable de gérer une brigade tout en maintenant la qualité de service. Des avantages tels qu'une prise en charge des transports et des primes liées à la performance sont offerts.

Qualifications

• Sous-chef fe confirmé.e ou chef fe de partie expérimenté.e.
• Expérience en gastronomie et/ou bistronomie.
• Capacité à gérer un service et prendre des décisions.

Responsabilités

• Produire et maintenir la qualité de service.
• Assurer des services irréprochables selon les standards.
• Encadrer une brigade de 10 personnes avec leadership.

Connaissances

Maîtrise des cuissons

Management humain

Rigueur

Capacité à instaurer un climat de confiance

Description du poste

Restaurant LAVA à Paris recherche un.e sous-chef.fe confirmé.e pour soutenir le chef Wilfried Romain et garantir un niveau d’exigence constant en cuisine. Ce poste est idéal pour un n°2 désireux de s'investir au sein d'une maison sérieuse, humaine et ambitieuse.

Le candidat idéal aura une solide expérience en cuisine gastronomique et sera capable de gérer une brigade tout en maintenant la qualité de service. Des avantages tels qu'une prise en charge des transports et des primes liées à la performance sont offerts.