Commis de cuisine

Restaurant LAVA; Paris; Sur place; EUR 18 787 - 22 504; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire net de 1850 €

Tips partagés équitablement

Navigo pris en charge à 100 %

Repas et réductions internes

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Paris recherche un.e commis de cuisine pour renforcer son équipe. Les candidats doivent avoir de l'expérience en gastronomie, une rigueur dans le travail et un bon esprit d'équipe. Les responsabilités incluent la production et le respect des fiches techniques, tout en garantissant la qualité du service. Le salaire net est de 1850 €, avec des avantages tels que des repas et des réductions internes. Ce poste requiert une envie d'apprendre et de progresser.

Qualifications

• Expérience en gastronomie et/ou bistronomie obligatoire.
• Bonne énergie et envie d'apprendre et de progresser rapidement.
• Sens du détail et goût du travail bien fait.

Responsabilités

• Production et qualité de service.
• Veiller au respect strict des fiches techniques et des recettes.
• Maintenir son poste organisé, propre et efficace.

Connaissances

Rigueur

Rapidité

Esprit d'équipe

Curiosité sur la cuisine du monde

Description du poste

Le poste

LAVA recrute un.e commis de cuisine pour renforcer son équipe.

Vos responsabilités

2. Organisation & gestion quotidienne

• Production & qualité de service
• Veiller au respect strict des fiches techniques, des recettes et des process en place
• Participation aux mises en place
• Préparations techniques
• Application rigoureuse des fiches techniques
• Aide au dressage et au bon déroulement du service
• Respect strict des normes d'hygiène et d'organisation
• Garantir l’application rigoureuse des normes HACCP et de sécurité
• Maintenir son poste organisé, propre et efficace, service après service

Profil recherché

Expérience

• Expérience en gastronomique et/ou bistronomique obligatoire
• Rigueur, rapidité et sens du détail
• Bonne énergie et esprit d'équipe
• Envie d'apprendre et de progresser rapidement
• Curiosité sur la cuisine à la braise, les épices et la cuisine du monde

Savoir-être indispensable

• Détermination
• Sens de la famille et de l’équipe
• Goût du travail bien fait
• Refus total du harcèlement, du micro-management et du désengagement
• Chez LAVA on travaille avec sérieux, sans se prendre au sérieux. Nous sommes à la recherche cette mentalité pour rejoindre notre petite équipe grandissante sera grandement appréciée !

Organisation & conditions

• Contrat 42h
• Heures supplémentaires récupérées
• Travail en continu, jamais de coupure

Rémunération & avantages

• Salaire net : 1850 €
• Tips partagés équitablement
• Navigo pris en charge à 100 %
• Avantages maison (repas, réductions internes, attentions internes)

Évolution & projection

Chez LAVA, la cuisine ne s’arrête pas aux murs du restaurant. Nous sommes régulièrement amenés à participer à des événements extérieurs : festivals culinaires (type Taste of Paris), dîners sur péniche, dîners en hôtels particuliers ou événements privés.
Ces moments font partie intégrante du projet : ils demandent adaptabilité, esprit d’équipe et envie de sortir du cadre, et offrent une autre façon de transmettre la cuisine de LAVA.

Process de recrutement

• Premier échange téléphonique
• Journée d’essai obligatoire - et rémunérée
• Test durant un service
• Appels de références auprès d’anciens managers
• Le match “Candidat – LAVA” doit se faire dans les deux sens ! Nous avons hâte d’en découvrir plus sur votre profil.