Cuisinier Confirmé — Planches Gourmandes

LOUIS 26; Amboise; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant Louis 26, situé à Amboise, recherche un cuisinier confirmé, autonome et passionné pour renforcer l'équipe en cuisine. Vos missions couvrent production culinaire, mise en place, gestion des stocks et hygiène/HACCP, avec service des planches gourmandes et qualité des plats lors des périodes d'affluence.

Profil recherché: expérience confirmée sur un poste similaire, maîtrise des techniques culinaires et sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des plats chauds/froids.
• Gestion des stocks et respect des normes HACCP.

Responsabilités

• Production culinaire : Réalisation et service de planches gourmandes.
• Mise en place : Organisation et préparation des éléments nécessaires au service pour garantir fluidité et qualité.
• Gestion des stocks : Suivi des inventaires, gestion des commandes et contrôle de la réception des marchandises.
• Hygiène et entretien : Application stricte des normes HACCP et entretien régulier de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Rapidité d'exécution

Capacité à gérer les périodes de forte

Rigueur

Sens de l'organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Le restaurant Louis 26, situé à Amboise, recherche un cuisinier confirmé, autonome et passionné pour renforcer l'équipe en cuisine. Vos missions couvrent production culinaire, mise en place, gestion des stocks et hygiène/HACCP, avec service des planches gourmandes et qualité des plats lors des périodes d'affluence.

Profil recherché: expérience confirmée sur un poste similaire, maîtrise des techniques culinaires et sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.