Sous-Chef Ambitieux · Gestion d'Équipe & Stocks

QUEEN MAMMA PELTRE; Peltre; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

QUEEN MAMMA PELTRE recherche un Second de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre une brigade dynamique. Vous travaillerez directement avec la Cheffe de Cuisine et participerez à la gestion de la brigade, à la préparation des plats et au respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vos missions incluent la maîtrise des fiches techniques, l'ouverture et la fermeture de la cuisine, la gestion des stocks et des plannings, ainsi que le maintien d'un service fluide et respectueux envers la

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle souhaitée et capacité à travailler en brigade.
• Bonne connaissance des fiches techniques et des procédures d'ouverture/fermeture.
• Compétences en gestion des stocks et en planification du personnel.

Responsibilities

• Participer à la gestion de la brigade et à la préparation des plats.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de qualité de l'établissement.
• Gérer les stocks, les commandes et les contrôles de réception des produits.
• Élaborer et faire respecter les plannings du personnel et le respect des fiches techniques.
• Assurer une transition fluide entre les services et contribuer à l'ouverture/fermeture de la cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène & sécurité

Gestion des stocks

Planning du personnel

Fiches techniques

Job description

QUEEN MAMMA PELTRE recherche un Second de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre une brigade dynamique. Vous travaillerez directement avec la Cheffe de Cuisine et participerez à la gestion de la brigade, à la préparation des plats et au respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vos missions incluent la maîtrise des fiches techniques, l'ouverture et la fermeture de la cuisine, la gestion des stocks et des plannings, ainsi que le maintien d'un service fluide et respectueux envers la