Cuisinier

Best Western Plus Hôtel le Rhénan Dorlisheim ٭٭٭٭; Strasbourg; Presencial; EUR 26 000 - 38 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Best Western Plus Hôtel le Rhénan Dorlisheim recrute un Second de Cuisine (H/F) pour épauler le Chef et faire évoluer une carte qui nous ressemble.

Vous dirigerez la brigade, superviserez la mise en place, veillerez au HACCP et assurerez le service. Minimum 6 mois d’expérience, leadership et passion pour la cuisine requis.

Qualificações

• Minimum 6 mois d’expérience sur un poste similaire.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la manipulation des aliments.
• Connaissance des règles HACCP.
• Aptitudes en management et en leadership.
• Bon relationnel et sens du service client.
• Passion pour la cuisine et expérience solide en restauration.

Responsabilidades

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la supervision de l’équipe
• Participer à la mise en place, à l’élaboration, à la cuisson et au dressage des plats
• Superviser et former l’équipe de cuisine
• Garantir la qualité et la présentation de chaque assiette
• Contribuer à la création de la carte
• Assurer une bonne communication entre la cuisine et la salle
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et au bon état du matériel et des locaux
• Assurer le service, le rangement, le nettoyage et le stockage des aliments
• Minimum 6 mois d’expérience sur un poste similaire
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la manipulation des aliments
• Connaissance des règles HACCP
• Aptitudes en management et en leadership
• Bon relationnel et sens du service client
• Passion pour la cuisine et expérience solide en restauration
• Une équipe dynamique et en pleine évolution
• Un rôle à responsabilités, avec une vraie place dans la création de la carte
• Un environnement où votre créativité compte

Conhecimentos

Leadership

HACCP

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Descrição da oferta de emprego

Second de Cuisine (H/F) – Rejoignez une équipe en pleine évolution !

Passionné(e) de cuisine et à l’aise dans l’encadrement d’une brigade ? Nous recherchons notre prochain(e) Second de Cuisine pour épauler le Chef et faire vivre une carte qui nous ressemble.

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la supervision de l’équipe


• Participer à la mise en place, à l’élaboration, à la cuisson et au dressage des plats


• Superviser et former l’équipe de cuisine


• Garantir la qualité et la présentation de chaque assiette


• Contribuer à la création de la carte


• Assurer une bonne communication entre la cuisine et la salle


• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires


• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et au bon état du matériel et des locaux


• Assurer le service, le rangement, le nettoyage et le stockage des aliments


• Minimum 6 mois d’expérience sur un poste similaire


• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la manipulation des aliments


• Connaissance des règles HACCP


• Aptitudes en management et en leadership


• Bon relationnel et sens du service client


• Passion pour la cuisine et expérience solide en restauration


• Une équipe dynamique et en pleine évolution


• Un rôle à responsabilités, avec une vraie place dans la création de la carte


• Un environnement où votre créativité compte

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