Sous Chef (199031)

InterContinental Hotels Group; Faʻaʻā; Sur place; EUR 27 900 - 39 060; Plein temps

Résumé du poste

InterContinental Hotels Group recherche un Chef de Partie en Polynésie française. Le candidat devra garantir la constance et l’excellence des plats tout en gérant les approvisionnements et en formant les équipes. Une première expérience en hôtellerie ou en restauration à fort volume est requise.

Le candidat doit être rigoureux, réactif et capable d’encadrer une équipe. Diplômes en cuisine appréciés, ainsi qu'une connaissance des normes HACCP. Rejoignez notre équipe pour offrir une expérience client mémorable.

Qualifications

• Minimum CAP/BEP Cuisine, Bac Pro ou BTS hôtellerie-restauration apprécié.
• Première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou équivalent.
• Connaissance des normes d’hygiène (HACCP) et gestion des stocks.

Responsabilités

• Garantir la constance et l’excellence des plats.
• Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks.
• Accompagner et former les équipes en cuisine.
• Participer à l'innovation culinaire et à la création de nouveaux plats.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Sens du service

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro ou BTS hôtellerie-restauration

Description du poste

Garantir la constance et l’excellence : veiller au respect des standards, des recettes et de la présentation des plats, tout en maintenant un haut niveau de qualité et de régularité.

Maîtriser les opérations : gérer les approvisionnements, contrôler les stocks, optimiser les coûts et veiller au bon entretien des équipements.

Transmettre et faire grandir les équipes : accompagner, former et développer les compétences des collaborateurs, en cultivant l’esprit d’équipe et l’autonomie.

Innover et sublimer l’expérience client : être force de proposition, participer à la création culinaire et contribuer à faire évoluer notre offre en lien avec notre identité et nos valeurs.

CAP/BEP Cuisine minimum, Bac Pro ou BTS hôtellerie-restauration apprécié, ou expérience équivalente en cuisine.

Première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou équivalent, idéalement en hôtellerie ou en restauration à fort volume.

Maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des dressages, connaissance des normes d’hygiène (HACCP), gestion des stocks et organisation des services.

Sens du service, esprit d’équipe, rigueur, réactivité et capacité à encadrer et faire grandir une équipe dans un environnement exigeant.