Cuisinier(ère)

Maison Ruello; Rennes; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Ruello à Rennes recherche un Cuisinier(ère) pour assurer la préparation des plats selon les fiches techniques et veiller à leur présentation.

Vous participerez à l’organisation de la cuisine, gérerez la mise en place et le rangement, et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Une expérience significative en restauration est requise.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent).
• Maîtrise des techniques culinaires et des fiches techniques.
• Capacité à travailler en équipe et à rythme soutenu.
• Créativité et sens du détail exigés.
• Ponctualité et fiabilité indispensables.
• Une expérience significative en restauration est requise.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Gérer la mise en place et l’organisation du poste de travail.
• Veiller à la qualité des produits et au respect des recettes.
• Participer à l’élaboration et au renouvellement des menus.
• Encadrer et former les commis de cuisine si nécessaire.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine.
• Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Organisation et autonomie

Travail en équipe et rythme soutenu

Créativité et sens du détail

Ponctualité et fiabilité

Expérience en restauration requise

Formation

CAP/BEP ou équivalent

Description du poste

En tant que Cuisinier(ère), vous assurerez la préparation des plats dans le respect des recettes et des normes en vigueur, en garantissant leur qualité et leur présentation. Vous participerez activement à la bonne organisation de la cuisine.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques
• Gérer la mise en place et l’organisation du poste de travail
• Veiller à la qualité des produits et au respect des recettes
• Participer à l’élaboration et au renouvellement des menus
• Encadrer et former les commis de cuisine si nécessaire
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine
• Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement

Profil Recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
• Maîtrise des techniques culinaires
• Organisation, rigueur et autonomie
• Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu
• Créativité et sens du détail
• Ponctualité et fiabilité
• Une expérience significative en restauration est requise