Chef de Partie (H/F/X)

Novotel Hotels; Nice; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation interne

Avantage nourriture

Label Clé Verte

Résumé du poste

Novotel Hotels à Nice accueille un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre sa brigade cuisine. Vous piloterez votre poste de manière autonome et contribuerez à des prestations culinaires de qualité pour les clients.

Encadré par le Chef, vous intervenez sur votre poste chaud/froid/pâtisserie selon affectation; vous respecterez les fiches techniques et les standards HACCP, tout en veillant à la mise en place et à la présentation des plats.

Qualifications

• Formation en cuisine CAP/BEP/BTS ou expérience équivalente en hôtellerie/restauration.
• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• Sens de l’organisation, rigueur et réactivité.
• Esprit d’équipe et bon relationnel.
• Capacité à travailler sous pression.
• Importance accordée à la qualité des produits et au travail bien fait.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la mise en place de votre poste (chaud, froid, pâtisserie selon affectation).
• Garantir qualité, présentation et régularité des plats servis.
• Respecter fiches techniques et standards définis par le Chef.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis.
• Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine et à la cohésion de la brigade.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Réactivité

Esprit d’équipe

Formation

CAP/BEP/BTS cuisine

Description du poste

Chef De Partie (H/F)

Au sein de la brigade de cuisine de notre établissement hôtelier, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie rigoureux(se) et passionné(e), capable de gérer son poste en toute autonomie et de contribuer activement à la qualité des prestations culinaires proposées à nos clients.

Vous intégrerez une équipe dynamique de 10 personnes et participerez à la réalisation d’une cuisine soignée, respectueuse des standards de l’établissement.

Vos Missions Principales, Si Vous Les Acceptez

• Assurer la préparation et la mise en place de votre poste (chaud, froid, pâtisserie, selon affectation)
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis
• Respecter les fiches techniques et les standards définis par le Chef
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis
• Participer au bon fonctionnement de la cuisine et à la cohésion de la brigade

Ce Que L’établissement Vous Offre

• Possibilité de formation et d’évolution en interne
• Avantage nourriture
• La capacité à faire la différence à travers nos activités RSE grâce à notre Label Clé Verte

Qualifications

Vous êtes le candidat idéal si :

• Vous avez une formation en cuisine (CAP/BEP/BTS) ou expérience significative en hôtellerie/restauration
• Vous avez une expérience confirmée sur un poste similaire
• Le sens de l’organisation, la rigueur et la réactivité sont vos points forts
• Vous avez l’esprit d’équipe et un bon relationnel
• Vous savez travailler sous pression
• La qualité des produits et le travail bien réalisé sont importants pour vous