Sous Chef

Radisson Hotel Group; Nantes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier prestigieux à Nantes recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de l'élaboration des menus et de la gestion du service en cuisine, tout en assurant le respect des normes d'hygiène. Le poste requiert une expérience dans un environnement de restauration de qualité et des compétences en gestion d'équipe. Si vous êtes motivé et souhaitez relever ce défi, postulez maintenant !

Prestations

Mutuelle d'entreprise avantageuse

Remboursement de 50% des frais de transports en commun

Formations internes

"Friends & family" dans les hôtels du groupe RHG

Qualifications

• Expérience éprouvée dans un poste similaire dans un environnement de qualité.
• Capable de démontrer d'excellentes qualités de gestion de personnel.
• Motivation et implication pour dépasser les attentes de service.

Responsabilités

• Élaborer les préparations culinaires et le menu en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Assurer le bon fonctionnement du service Cuisine en respectant les normes.
• Gérer la relation entre la cuisine, la salle, et le banqueting.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité

Communication

Orienté résultats

Description du poste

Au Radisson Blu Hotel, nous formons une véritable équipe et souhaitons offrir des moments inoubliables à nos clients.

Notre bel établissement opère actuellement une transformation globale de ses chambres et de ses espaces communs, nous recherchons donc les acteurs de demain ...

Dans le cadre d’un CDI à pourvoir dès le mois de Décembre 2025, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine en 39h / semaine afin de poursuivre le développement de notre offre de restauration et la réouverture de nos outlets ; banqueting, room service, restaurant, petit-déjeuner, sans oublier le concept "Dans Le Noir?".

Vous souhaitez relever ce défi avec nous?

des gourmets comme vous !

Responsabilités

• Elabore les préparations culinaires & le menu dans sa globalité en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Assure le bon fonctionnement du service Cuisine, où tous les aspects de l'expérience culinaire des clients sont assurés au plus haut niveau, en veillant au respect des normes de l'établissement.
• Respecte et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité, veille à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP.
• Promote la bonne relation entre la cuisine, la salle et le banqueting, ainsi que les fournisseurs.
• Anime l'ensemble du personnel de cuisine et veille à créer une bonne ambiance de travail, adopte une approche positive et réactive face aux demandes clients.
• S'assure du respect de la législation du travail dans son département.
• S'assure de la maîtrise des coûts et des stocks, ainsi que l'atteinte des objectifs Foodcost.
• Développe les talents, sait tirer le meilleur de chacun.

Exigences

• Expérience éprouvée dans un poste similaire dans un environnement de qualité et capable de démontrer d'excellentes qualités de gestion de personnel.
• Axé sur les résultats commerciaux.
• Motivé et impliqué, vous souhaitez donner envie à l'équipe de dépasser les attentes en termes de service.
• Personne réfléchie avec d'excellentes capacités de communication et un esprit créatif.

Horaires

en continu ( pas de coupure) - weekends possibles

Mutuelle

d'entreprise avantageuse prise en charge isolée à 67%, prise en charge famille à 50%

Remboursement

de 50% de frais de transports en commun

Formations

nombreuses formations internes

Tarifs

"friends & family" dans les hôtels du groupe RHG.

Vous intégrerez une équipe dynamique et accueillante !

Pouvez-vous gérer la trépidante activité de la cuisine tout en gardant votre équipe alerte ?

Avez-vous envie que VOS plats soient les stars d'Instagram ?

Alors, notre cuisine vous attend !

Come join us and Make Every Moment Matter!

Le Radisson Blu de Nantes s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité hommes-femmes et l'emploi des travailleurs handicapés au travers de ses recrutements.