Sommelier Prestige — Vins & Expérience Gastronomique

MOULIN DE CAMBELONG - ET; Conques-en-Rouergue; Sur place; EUR 29 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus sur le temps de travail

Cadre de travail exceptionnel, passion

Résumé du poste

Le Moulin de Cambelong - ET, établissement gastronomique, recherche un sommelier pour assurer le lien entre la salle et la cave. Vous accompagnerez les Chefs dans le service et contribuerez à la mise en valeur de la carte des vins et des accords mets-vins, tout en garantissant une expérience client raffinée et personnalisée.

Vous dirigerez le service en salle, superviserez l'équipe, maîtriserez les logiciels de gestion de cave et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration avec spécialisation sommellerie exigé.
• Expérience confirmée dans des établissements gastronomiques ou étoilés.
• Maîtrise du Français et de l'Anglais.

Responsabilités

• Gérer le service en salle et superviser le personnel.
• Commercialiser la carte des vins et proposer des accords mets-vins.
• Veiller à l'accueil et à la satisfaction client.
• Gérer les stocks et la cave, et veiller à l'hygiène.

Connaissances

Connaissance des vins et spiritueux

Gestion d'équipe

Organisation du service en salle

Gestion de cave (logiciels)

Hygiène et sécurité alimentaire

Anglais

Français

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration, spécialisation sommellerie

Outils

Gestion des cave logiciels

Description du poste

Le Moulin de Cambelong - ET, établissement gastronomique, recherche un sommelier pour assurer le lien entre la salle et la cave. Vous accompagnerez les Chefs dans le service et contribuerez à la mise en valeur de la carte des vins et des accords mets-vins, tout en garantissant une expérience client raffinée et personnalisée.

Vous dirigerez le service en salle, superviserez l'équipe, maîtriserez les logiciels de gestion de cave et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité