Sommelier d'Exception – Vin, Service et Leadership

Enaveyron; Conques-en-Rouergue; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus

Restaurant d’entreprise

Aide au logement

Résumé du poste

Enaveyron, au Moulin de Cambelong près de Conques, recherche un sommelier expérimenté pour assurer le service en salle et piloter la carte des vins. Travaillant avec les Chefs, vous harmoniserez les accords mets-vins et piloterez l'équipe en salle tout en garantissant une expérience client raffinée et une sélection de vins cohérente avec l'identité culinaire.

Profil demandé: diplôme en hôtellerie-restauration avec spécialisation sommellerie, expérience dans des établissements gastronomiques ou

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration avec spécialisation sommellerie.
• Expérience confirmée dans des établissements gastronomiques ou étoilés.
• Maîtrise du Français et de l'Anglais, autres langues appréciées.

Responsabilités

• Gérer le service en salle et assurer fluidité du service.
• Accueillir et conseiller les convives avec élégance et personnalisation.
• Commercialiser la carte des vins et coordonner les accords mets-vins.
• Gérer les stocks et le suivi des livraisons et caves.
• Former les collaborateurs et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Collaborer étroitement avec la cuisine pour une expérience globale exceptionnelle.

Connaissances

Connaissance vins

Gestion d'équipe

Service en salle

Sommellerie

Anglais

Hygiène et sécurité

Formation

Diplôme hôtellerie-restauration, sommellerie

Outils

Gestion cave

Description du poste

Enaveyron, au Moulin de Cambelong près de Conques, recherche un sommelier expérimenté pour assurer le service en salle et piloter la carte des vins. Travaillant avec les Chefs, vous harmoniserez les accords mets-vins et piloterez l'équipe en salle tout en garantissant une expérience client raffinée et une sélection de vins cohérente avec l'identité culinaire.

Profil demandé: diplôme en hôtellerie-restauration avec spécialisation sommellerie, expérience dans des établissements gastronomiques ou