Sommelier Gastronomique — Cave, Vins et Accords d'Exception

Ras intérim; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pourboires

Repas du personnel

Résumé du poste

RAS Intérim accompagne depuis de nombreuses années les professionnels de l'hôtellerie-restauration et recherche un sommelier pour un restaurant gastronomique à Paris. Vous gérerez la cave et le service des boissons, en assurant une expérience client d'exception autour du vin.

Vous proposerez des accords mets-vins en lien avec la cuisine, actualiserez le menu des vins et coordonnerez avec l'équipe de salle pour un service fluide et haut de gamme. Maîtrise du français et de l'anglais requise.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que sommelier en restauration gastronomique ou bistronomique.
• Excellente connaissance des vins, champagnes et accords mets-vins.
• Maîtrise du français et de l'anglais à l'oral ; une troisième langue est un plus.
• Sens du relationnel : personnalité chaleureuse, ouverte d'esprit, posture professionnelle et adaptée avec les clients.
• Esprit d'équipe et capacité à collaborer étroitement avec la salle et la cuisine.
• Rigueur et sens du détail : excellente présentation, soin apporté au service.
• Avantages : pourboires et repas du personnel.

Responsabilités

• Gestion de la cave: suivi des stocks et rotation des références.
• Carte des vins: actualisation du menu et propositions d'accords mets-vins.
• Service des boissons: service du vin et des champagnes, conseils personnalisés.
• Service en salle: coordination avec l'équipe de salle pour une expérience fluide et haut de gamme.

Connaissances

Sommelier expérimenté

Connaissance vins

Anglais courant

Français courant

Esprit relationnel

Esprit d'équipe

Rigueur et détail

Formation

Diplôme de sommellerie

Description du poste

RAS Intérim accompagne depuis de nombreuses années les professionnels de l'hôtellerie-restauration et recherche un sommelier pour un restaurant gastronomique à Paris. Vous gérerez la cave et le service des boissons, en assurant une expérience client d'exception autour du vin.

Vous proposerez des accords mets-vins en lien avec la cuisine, actualiserez le menu des vins et coordonnerez avec l'équipe de salle pour un service fluide et haut de gamme. Maîtrise du français et de l'anglais requise.