Sommelier d'Exception — Service Vin et Cave

AM*** par Alexandre Mazzia .; Marseille; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

AM*** par Alexandre Mazzia cherche un sommelier en CDI à Marseille. Vous intégrerez une équipe passionnée et participerez au service des vins et boissons, en restant attentif aux hôtes.

Le rôle implique la collaboration avec le directeur de salle et le maître d’hôtel, la mise en place, le suivi des remontées de cave quotidiennes et la gestion de la cave, avec enrichment. Une connaissance des maisons de champagne et des régions viticoles est souhaitée et vous participerez aussi aux services lors

Responsabilités

• Le Sommelier assure l’entière satisfaction des hôtes tout au long du service des vins et autres boissons.
• Il travaille en collaboration avec le directeur de salle et le maître d’hôtel.
• Il assure la mise en place opérationnelle, contrôle et effectue les remontées de cave quotidiennes.
• Il veille à la bonne gestion de la cave et à son enrichissement.
• Il a une bonne connaissance des maisons de champagne et des différentes régions viticoles.
• Il assure le service des vins et autres boissons lors des événements restauration organisés au sein du restaurant ainsi que dans l’ensemble des Maisons AM.

Description du poste

AM*** par Alexandre Mazzia cherche un sommelier en CDI à Marseille. Vous intégrerez une équipe passionnée et participerez au service des vins et boissons, en restant attentif aux hôtes.

Le rôle implique la collaboration avec le directeur de salle et le maître d’hôtel, la mise en place, le suivi des remontées de cave quotidiennes et la gestion de la cave, avec enrichment. Une connaissance des maisons de champagne et des régions viticoles est souhaitée et vous participerez aussi aux services lors