Chef Sommelier – Expert en Carte des Vins & Service

WeRecruit; Les Allues; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un Chef Sommelier pour assurer le service du vin dans les points de vente et optimiser la cave et sa conservation. Vous élaborerez les cartes des vins, présenterez les vins aux clients et participerez activement à leur mise en valeur à table.

Vous gérerez les stocks, passerez les commandes fournisseurs et négocierez les tarifs. Vous recruterez et formerez les équipes et veillerez à offrir une expérience de dégustation exceptionnelle.

Qualifications

• Expérience confirmée en service de vin et en restauration hôtelière.
• Capacité à élaborer et mettre à jour des cartes des vins.
• Aptitude à superviser et former l'équipe de sommellerie.

Responsabilités

• Élaborer et mettre à jour les cartes des vins des différents points de vente.
• Organiser les caves à vin et superviser le stockage et la conservation des bouteilles.
• Présenter la carte des vins et assurer le service à table.
• Conseiller les clients pour les accords mets et vins en fonction de la carte.
• Négocier les commandes auprès des fournisseurs et optimiser les tarifs.
• Recruter et former l'équipe de sommellerie et veiller à la satisfaction client.

Connaissances

Gestion du service du vin

Conseil en accord mets et vins

Formation d’équipe

Description du poste

WeRecruit recherche un Chef Sommelier pour assurer le service du vin dans les points de vente et optimiser la cave et sa conservation. Vous élaborerez les cartes des vins, présenterez les vins aux clients et participerez activement à leur mise en valeur à table.

Vous gérerez les stocks, passerez les commandes fournisseurs et négocierez les tarifs. Vous recruterez et formerez les équipes et veillerez à offrir une expérience de dégustation exceptionnelle.