Sommelier (H/F)

Au crocodile; Strasbourg; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 60%

Application planning

RH disponible

CSE externalisé

Résumé du poste

Au Crocodile, restaurant gastronomique à Strasbourg, recherche un sommelier passionné pour rejoindre une institution renommée et étoilée. Vous assurerez le service boissons, conseillerez les clients sur les vins et contribuerez à l’excellence du service en salle.

Vous développerez la cave, gérerez les stocks et participerez aux dégustations et à l’élaboration des accords mets-vins, dans une ambiance de brigade professionnelle et exigeante.

Qualifications

• Diplôme en sommellerie et expérience en restaurant gastronomique ou étoilé.
• Excellente connaissance des vins français et internationaux.
• Sens du service, écoute et aisance relationnelle; esprit d'équipe.

Responsabilités

• Assurer la qualité du service boissons et conseiller les clients sur le vin.
• Suivre le déroulement du repas du client et respecter les standards de service.
• Mettre en place la cave et suivre les stocks et inventaires.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer au service et au débarrassage des mets.
• Participer aux dégustations dans le vignoble avec l'équipe.

Connaissances

Connaissance des vins

Sens du service

Esprit d'équipe

Gestion de cave

Formation

Formation sommellerie

Description du poste

Au Crocodile, restaurant gastronomique à Strasbourg depuis 1840 et institution locale, propose une cuisine d'une grande finesse dotée d'une étoile au guide Michelin.

Le poste

Être Sommelier (H/F) au sein du Restaurant Au Crocodile, c?est intégrer une institution emblématique de la gastronomie française, où chaque service est une ode à l?excellence. Aux côtés d?une brigade passionnée et d?un Chef inspiré, vous participerez à la création de plats d?exception, alliant avec audace le respect des grandes traditions culinaires et l?innovation. ?

• Assurer la qualité du service boissons dans le restaurant (prise de commande vins, eaux minérales, digestifs, autres boissons et conseil des clients sur le choix du vin en accord avec les mets) ;
• Assurer le bon déroulement du repas des clients, de leur arrivée jusqu?à leur départ, ce qui inclut nos standards de service : accueil, qualité de service, organisation, rapidité, précision ;
• Effectuer la mise en place de la salle, des offices et de la cave ;
• Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements ;
• Veiller au respect des règles de sécurité et d?hygiène ;
• Participer au service et au débarrassage des mets ;
• Participer au suivi des stocks et des inventaires, aux réceptions et aux rangements des commandes de la cave ;
• Mettre en place la cave du jour ;
• Connaitre parfaitement nos supports de vente ;
• Contribuer au développement de la prestation ;
• Participer aux différentes dégustations dans notre vignoble avec l'équipe ;

Le profil :

Votre profilIssu(e) d?une formation en sommellerie, vous disposez déjà d?une expérience en restaurant gastronomique ou étoilée.Vous avez une excellente connaissance des vins français et internationaux.Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, de l'écoute et grande aisance relationnelle.Vous êtes passionné(e), rigoureux(se), et aimez travailler en équipe.Nous rejoindre, c?est aussiUne prise en charge de sa mutuelle à hauteur de 60% ?Une application pro qui vous permet de consulter votre planning, demander vos congés, etc. afin de vous simplifier la vie ?Des opportunités de carrière ?Une équipe RH disponible pour vous aider ! ?Facilis, un CSE externalisé, pour améliorer votre pouvoir d?achat grâce à des offres pour des voyages, des activités, des parcs d?attractions ?

0 entreprises vous présentent leurs métiers et vous proposent de découvrir leurs opportunités de recrutement.