Sommelier (H/F) - Restaurant gastronomique 1* Michelin

Au Crocodile; Strasbourg; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 60%

Carrière

RH disponible

CSE externalisé

Résumé du poste

Au Crocodile, restaurant gastronomique 1* Michelin à Strasbourg, recherche un sommelier passionné. Vous assurerez le service vins et la coordination des mets, avec une excellente connaissance des vins français et internationaux.

Poste en CDI 39 heures par semaine, intégration dans une brigade enthousiaste et cadre raffiné. Le candidat idéal possède une formation en sommellerie et une expérience en gastronomie étoilée, avec sens du service et esprit d’équipe.

Qualifications

• Formation en sommellerie exigée.
• Expérience en restaurant gastronomique ou étoilé souhaitée.
• Bonne connaissance des vins français et internationaux.
• Sens du service, écoute et relation client.

Responsabilités

• Gérer le service boissons et conseils vins en accord avec les plats.
• Assurer le déroulement du repas du client du début à la fin selon les standards.
• Mise en place de la salle, des offices et de la cave.
• Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements.
• Veiller au respect des règles de sécurité et d’hygiène.
• Participer au service et au débarrassage des mets.
• Suivre les stocks et inventaires, réceptions et rangements des commandes de la cave.
• Mettre en place la cave du jour et connaître nos supports de vente.
• Contribuer au développement de la prestation et participer aux dégustations.

Connaissances

Connaissance vins

Sens du service

Esprit d'équipe

Excellente présentation

Formation

Formation sommellerie

Description du poste

Sommelier (H/F) - Restaurant gastronomique 1* Michelin

• Département: Restauration


• Rémunération: EUR 2248.55 - EUR 2311.72 - tous les mois

Ancré dans l’héritage culinaire strasbourgeois et français, Au Crocodile porte l’empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée perpétue l’excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre tradition et innovation sublime chaque assiette.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

ÊtreSommelier(H/F) au sein du Restaurant Au Crocodile, c’est intégrer une institution emblématique de la gastronomie française, où chaque service est une ode à l’excellence. Aux côtés d’une brigade passionnée et d’un Chef inspiré, vous participerez à la création de plats d’exception, alliant avec audace le respect des grandes traditions culinaires et l’innovation.

ÊtreSommelierau restaurant Au Crocodile, c'est notamment :

• Assurer la qualité du service boissons dans le restaurant (prise de commande vins, eaux minérales, digestifs, autres boissons et conseil des clients sur le choix du vin en accord avec les mets) ;


• Assurer le bon déroulement du repas des clients, de leur arrivée jusqu’à leur départ, ce qui inclut nos standards de service : accueil, qualité de service, organisation, rapidité, précision ;


• Effectuer la mise en place de la salle, des offices et de la cave ;


• Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements ;


• Veiller au respect des règles de sécurité et d’hygiène ;


• Participer au service et au débarrassage des mets ;


• Participer au suivi des stocks et des inventaires, aux réceptions et aux rangements des commandes de la cave ;


• Mettre en place la cave du jour ;


• Connaitre parfaitement nos supports de vente ;


• Contribuer au développement de la prestation ;


• Participer aux différentes dégustations dans notre vignoble avec l'équipe.

Contrat à durée indéterminée de 39h.

Votre profil

• Issu(e) d’une formation en sommellerie, vous disposez déjà d’une expérience en restaurant gastronomique ou étoilée.


• Vous avez une excellente connaissance des vins français et internationaux.


• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, de l'écoute et grande aisance relationnelle.


• Vous êtes passionné(e), rigoureux(se), et aimez travailler en équipe.


• Une a application proqui vous permet de consulter votre planning, demander vos congés, etc. afin de vous simplifier la vie


• Des opportunités de carrière


• Une prise en charge de sa mutuelle à hauteur de 60%


• Une équipe RH disponible pour vous aider !


• Facilis, un CSE externalisé, pour améliorer votre pouvoir d’achat grâce à des offres pour des voyages, des activités, des parcs d’attractions

N’attendez plus et rejoignez un groupe authentique, humain et engagé, où chaque jour est une nouvelle opportunité d’apprendre et d’évoluer !

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Lieu du poste