Sommelier

Restaurant Blanc Official; Paris; On-site; EUR 35,000 - 60,000; Full time

Job summary

Le Restaurant Blanc, étoile Michelin située à Paris, recherche un Sommelier/Sommelière pour rejoindre son équipe exigeante et passionnée. Sous la direction du restaurant, vous assurerez le service des vins et accompagnerez les clients dans des accords mets et vins subtils et précis.

Vous participerez à la gestion de la cave, au suivi des références et collaborerez étroitement avec les équipes de salle et de cuisine pour offrir une expérience harmonieuse à une clientèle internationale.

Qualifications

• Expérience en restauration gastronomique souhaitée.
• Bonne connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins.
• Sens du détail, rigueur et esprit d’équipe.
• Capacité à échanger en anglais avec clientèle internationale.
• Enthousiasme et passion pour la gastronomie et le service.

Responsibilities

• Assurer le service des vins et boissons en salle avec élégance et précision.
• Conseiller et accompagner la clientèle dans les accords mets et vins.
• Participer à la gestion de la cave et au suivi des références.
• Collaborer avec les équipes de salle et de cuisine pour une expérience harmonieuse.

Skills

Bonne connaissance des vins

Service en salle

Esprit d'équipe

Anglais courant

Job description

Recrutement – Sommelier / Sommelière (H/F)

Le Restaurant Blanc, distingué de deux étoiles au Guide Michelin, propose une vision exigeante et contemporaine de la haute gastronomie française sous la direction du Chef Shinichi Sato.

À travers une sélection rigoureuse des produits et une maîtrise technique d’une grande précision, chaque création célèbre avec subtilité l’expression des saisons, dans un cadre élégant et raffiné.

• Assurer le service des vins et boissons en salle avec élégance et précision


• Conseiller et accompagner la clientèle dans les accords mets et vins


• Participer à la gestion de la cave et au suivi des références


• Collaborer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine afin d’offrir une expérience harmonieuse

Profil recherché :

• Expérience en restauration gastronomique souhaitée


• Bonne connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins


• Sens du détail, rigueur et esprit d’équipe


• Passion pour la gastronomie, le vin et le service


• Nécessité de pouvoir échanger en anglais avec la clientèle internationale (toutes connaissances supplémentaires en mandarin, japonais seront hautement valorisées)


• Un environnement exigeant et formateur


• L’opportunité de rejoindre une maison deux étoiles Michelin


• Une équipe passionnée et engagée

Nos portes sont ouvertes à ces et ceux qui souhaitent progresser et qui sont animés par une véritable passion pour la gastronomie, le service et les relations humaines.