Sommelier (H/F) - Assiette Champenoise

Relais & Châteaux; Tinqueux; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Assiette Champenoise, restaurant Relais & Châteaux à Tinqueux près de Reims, recherche un Sommelier passionné pour guider l'expérience œnologique des convives. Vous conseillez, vendez et accueillez nos clients avec professionnalisme et enthousiasme, en proposant des accords mets-vins et une carte des vins maîtrisée.

Sous la supervision du chef sommelier, vous participez à la gestion de la cave, assurez le service au verre et à la bouteille, et contribuez à créer une ambiance chaleureuse et

Qualifications

• Expérience dans un restaurant avec vins raffinés.
• Excellentes compétences en vente et fidélisation de la clientèle.
• Sens aigu du service client, attitude positive et proactive.
• Connaissance des techniques de service en salle, y compris service au verre et à la bouteille.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire dans la restauration.
• Bonne connaissance des régions viticoles et cépages.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement du service et une qualité d’accueil personnalisée.
• Proposer des accords mets et vins équilibrés et conseiller les clients.
• Connais la carte des vins pour répondre aux attentes des convives.
• Participer à la gestion de la cave et à l’élaboration des cartes boissons sous la supervision du chef sommelier.
• Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.

Connaissances

Vente

Service en salle

Connaissance des vins

Description du poste

Les apparences sont parfois trompeuses ! Derrière les murs de cette belle maison bourgeoise se cache un décor très contemporain fait de lignes droites, d’équipements dernier cri et de meubles design. Fondée par leurs parents il y a près de 40 ans, l’Assiette Champenoise est aujourd’hui tenue par Arnaud Lallement en cuisine, Magali, sa femme, en salle et Mélanie, sa soeur, qui ont à coeur de perpétuer la tradition familiale de l’hospitalité. Ancrée dans sa région, elle propose de découvrir les meilleurs champagnes dans le confort douillet du bar ou la cuisine maintes fois primée de ce jeune Chef triplement étoilé qui célèbre avec inventivité la qualité des produits. Jardin, terrasse et piscine complètent harmonieusement cette belle adresse.

Nous recherchons un(e) Sommelier H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que spécialiste des vins, vous serez le garant de l’expérience œnologique de nos clients, en leur proposant des accords mets-vins exceptionnels et en partageant votre expertise avec enthousiasme. Vous jouerez un rôle clé dans la création d’une ambiance chaleureuse et raffinée, tout en assurant un service impeccable. Votre mission sera de conseiller, de vendre et d’accueillir nos convives avec professionnalisme et passion pour le vin.

EN TANT QUE SOMMELIER

• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
• Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.
• Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
• Participer à la gestion de la cave et l’élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
• Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.

Profil recherché

• Expérience préalable dans un restaurant ou un établissement proposant une sélection de vins raffinés.
• Excellentes compétences en vente, avec une capacité à convaincre et à fidéliser la clientèle.
• Sens aigu du service client, avec une attitude positive et proactive.
• Connaissance des techniques de service en salle, y compris le service au verre et au bouteille.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire (food safety) appliquées au secteur de la restauration.
• Passion pour le vin, avec une bonne connaissance des régions viticoles, cépages et tendances œnologiques.
• Rejoignez notre équipe pour partager votre passion du vin dans un environnement stimulant où chaque jour est une nouvelle occasion d’émerveiller nos clients

BENEFICES:

(Mettez en avant vos bénéfices)

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