Sommellier (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Flayosc; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un sommelier passionné et polyvalent, avec expérience en hôtellerie haut de gamme et restauration, capable d intervenir en salle, au bar et en coordination avec la cuisine.

Vous devez posséder des compétences en œnologie, vins français et étrangers, et être disponible pour les services et banquets, avec un anglais courant et un esprit d’équipe développé.

Qualifications

• Diplôme ou formation en sommellerie, œnologie ou hôtellerie-restauration.
• Expérience d’au moins 6 mois en sommellerie dans Relais Château.
• Bonne connaissance du service client et du conseil en vins.
• Anglais courant.
• Polyvalence et sens de l’accueil et esprit d’équipe.

Responsibilities

• Conseil et service des vins en salle et au bar pour une clientèle VIP.
• Gérer et organiser la cave : réception, stockage, inventaire.
• Collaborer avec l’équipe de cuisine et de salle pour une expérience client de haute qualité.
• Participer au service en restauration et lors d’événements.
• Veiller au respect des standards de service et à la satisfaction client.

Skills

Sommellerie

Service en salle

Service au bar

Œnologie

Esprit d'équipe

Anglais courant

Education

Diplôme sommellerie

Œnologie / hôtelier-restaurateur

Tools

Excel

Word

PowerPoint

Canva

Job description

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) sommelier(e) passionné(e) polyvalent, disposant d’une expérience en hôtellerie haut de gamme et en restauration, capable d’intervenir à la fois en salle, au bar et en coordination avec la cuisine.

Missions principales

• Conseil et service des vins auprès de la clientèle VIP
• Accueillir et conseiller les clients dans le choix des vins en fonction de leurs goûts, de leurs préférences et des plats proposés
• Assurer le service des vins en salle et au bar dans le respect des techniques de sommellerie
• Gérer et organiser la cave (réception, stockage, inventaire, organisation)
• Approvisionner et gérer la cave de l’établissement
• Participer à la sélection des vins en collaboration avec la direction
• Collaborer avec l’équipe de cuisine et l’équipe de salle afin de garantir une expérience client de qualité.
• Intervenir ponctuellement au bar et sur des événements (banquets, petits-déjeuners)
• Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service
• Participation au service en restauration

Profil recherché

Vous justifiez de plusieurs années d’expériences professionnelles en sommellerie et/ou en restauration haut de gamme. Vous possédez de solides connaissances en œnologie, en vins français et étrangers, ainsi qu’en techniques de service et de conseil.

• Diplôme ou formation en sommellerie, en œnologie ou en hôtellerie-restauration
• Expérience 6 mois minimum en sommellerie dans un Relais Château
• Expérience dans le service clientèle (bar, banquet, cuisine, réception)
• Bonne connaissance du service client en food & beverage en restaurant gastronomique étoilé
• Sens de l’accueil, excellent relationnel et esprit d’équipe
• Polyvalence et capacité d’adaptation
• Anglais courant
• Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint, Canva) appréciées

Atouts supplémentaires

• Expérience en environnement haut de gamme
• Compétences en cuisine ou collaboration étroite avec les équipes culinaires
• Sens de l’organisation et autonomie