Sommelier (H/F)

Ani Kojayan Recrutement; Nîmes; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus

Formations régulières

Événements œnologiques

Résumé du poste

Fabuleux Hôtel 5*, doté d'un restaurant gastronomique étoilé et d'un restaurant bistronomique, recherche son sommelier (h/f) pour une prise de poste en décembre, dans un cadre idyllique et une équipe passionnée.

Vous gérerez et développerez la carte des vins, conseillerez les clients sur les accords mets-vins, superviserez les stocks et les approvisionnements, et rechercherez de nouveaux crus et partenaires.

Qualifications

• Formation en sommellerie requise ou équivalent.
• Expérience minimale de 3 ans en sommellerie dans un établissement étoilé.
• Maîtrise des vins, spiritueux et dégustation.
• Anglais courant indispensable; une autre langue est un plus.

Responsabilités

• Gérer et développer la carte des vins avec direction et Chef.
• Conseiller les clients sur les accords mets-vins.
• Superviser stocks et approvisionnements.
• Rechercher de nouveaux crus et partenaires.

Connaissances

Anglais courant

Conseil client

Vins & dégustation

Vente et upsell

Formation

Formation sommellerie CAP/BP

Description du poste

Fabuleux Hôtel 5* doté d'un restaurant gastronomique étoilé et d'un restaurant bistronomique, recherche son sommelier (h/f) pour une prise de poste en décembre !

Vous travaillerez et évoluerez dans un cadre idyllique, aux côtés d'un Chef de cuisine talentueux et une équipe passionné et dynamique.

Les missions qui sont attendues :

• Gérer et développer la carte des vins en collaboration avec la direction et le Chef.

• Conseiller les clients sur les accords mets-vins pour sublimer leur expérience.

• Superviser la gestion des stocks et des approvisionnements.

• Rechercher de nouveaux crus et partenaires pour enrichir l’offre.

• Elaborer des suggestions d’accords mets-vins adaptés aux saisons et aux menus.

• Maintenir des relations privilégiées avec les fournisseurs et producteurs.

Qualifications et compétences requises :

• Formation en sommellerie (CAP, BP ou mention complémentaire) ou équivalent.

• Expérience significative en tant que Sommelier, impérativement dans un établissement gastronomique étoilé d'au moins 3 ans.

• Excellentes connaissances des vins, spiritueux et techniques de dégustation.

• Compétences en conseil client et en vente.

• Anglais courant indispensable ; une autre langue est un plus.

Conditions de travail

• Contrat : CDI, temps plein.

• Horaires flexibles incluant soirées et weekends.

• Rémunération mensuelle brut de 2800 € + primes de performance.

• Avantages : repas inclus, formations régulières, accès à des événements œnologiques.