Seconde de cuisine (H/F)

MFR IREO DE LESNEVEN; Lesneven; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre de formation par alternance en Bretagne recherche un(e) second(e) de cuisinier. Le candidat assure la préparation et la réalisation des repas, la gestion des stocks, et le respect des normes d'hygiène. Une expérience de 1 an en cuisine collective est exigée, ainsi qu'un CAP ou BEP en cuisine. Ce poste est en CDI avec un travail de 35 heures par semaine. Les candidatures doivent être envoyées à la directrice du centre par email.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine collective est indispensable.
• Connaissance des normes HACCP requise.
• Aptitude à travailler en équipe et avec un public varié.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les repas selon les normes d'hygiène.
• Gérer les stocks et contrôler les livraisons.
• Entretenir les locaux de cuisine.

Connaissances

Connaissance de la cuisine collective

Connaissance des normes HACCP

Aptitude à travailler avec un public de jeunes et d'adultes

Capacité de travail en équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

L'iréo de Lesneven MFR, centre de formation par alternance avec internat (informations sur le site www.ireo.org) recherche un(e) second(e) de cuisinier En lien direct avec les équipes de direction et le responsable de la cuisine, la personne assurera :- la préparation et la réalisation des repas - avec coupure les mardis et jeudis en après-midi pour réalisation des repas du soir à l'internat (pour fin de service 20h00),- la maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité liées au fonctionnement d'une cuisine,- la conception (ponctuelle) des menus, la réception et le contrôle des livraisons, la gestion des stocks,- l'entretien des locaux de cuisine et autres locaux de l'établissement, selon les besoins.
Compétences- Connaissance de la cuisine collective- Connaissance des normes HACCP- Aptitude à travailler en relation avec un public de jeunes et d'adultes.- Capacité de travail en équipeStatut et rémunérationRémunération suivant la grille de salaires des MFR - catégorie 2 - vie résidentielle (convention collective des MFR - CCN-7508).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon grille convention MFR

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel

Employeur

50 à 99 salariés

Candidature (CV et lettre de motivation) à adresser à :Madame La Directrice de l'iréo de Lesneven MFRRoute de Plouider29260 [e-mail] - 02.98.83.33.08Mme ISABELLE DEWU

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