Second/seconde de cuisine traiteur (H/F)

DM TRAITEUR; Montauban; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un traiteur évènementiel recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour travailler aux côtés du Chef de Cuisine. Le/la candidat(e) idéal(e) aura au moins 3 ans d'expérience en cuisine, avec une solide maîtrise des normes HACCP et une passion pour la gastronomie. Environnement de travail stimulant et varié, où créativité et innovation sont primordiales. Ce poste nécessite une disponibilité pour les week-ends. Type de contrat en CDI pour 35 heures par semaine.

Prestations

Horaires non fractionnés

Environnement dynamique

Participation à des évènements prestigieux

Qualifications

• Expérience de 3 ans en tant que Second de Cuisine ou poste similaire.
• Motivation, rigueur et souci de la perfection.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la préparation des plats.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Superviser la mise en place et le dressage des plats.
• Proposer de nouvelles idées de recettes.
• S'assurer du respect des normes HACCP.

Connaissances

Techniques culinaires

Travail sous pression

Normes HACCP

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Gestion du temps

Formation

CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine

Description du poste

Offre n° 201NRWR

Second/seconde de cuisine traiteur (H/F)

Missions principales : En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour garantir la qualité et la régularité des plats servis lors de nos évènements. Vos missions incluront :

• Préparation des plats : Assister le Chef dans la préparation des plats, en respectant les fiches techniques et les recettes.
• Gestion des stocks : Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks, passer des commandes si nécessaire.
• Mise en place et dressage : Superviser la mise en place des postes de travail, le dressage des plats et garantir une présentation soignée.
• Innovation culinaire : Proposer de nouvelles idées de recettes et participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
• Contrôle de la qualité : S'assurer que les normes HACCP sont respectées et que la cuisine reste un espace propre et sécurisé.

Compétences requises :

• Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires, capacité à travailler sous pression, bonne connaissance des normes HACCP.
• Qualités relationnelles : Esprit d'équipe, excellent relationnel, capacité à motiver une équipe.
• Créativité et innovation : Passion pour la gastronomie, sens du détail, créativité culinaire.
• Gestion du temps : Organisation et gestion des priorités, respect des délais.

Profil recherché :

• Expérience confirmée : Minimum 3 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire, préférence en restaurant.
• Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.).
• Flexibilité : Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés.
• Dynamisme et rigueur : Motivation, rigueur, et souci de la perfection.

Avantages :

• Horaires non fractionnés
• Environnement stimulant : Travailler au sein d'une équipe passionnée dans un cadre dynamique et convivial.
• Évènements variés : Participation à des évènements divers et prestigieux.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le goût du challenge, rejoignez notre équipe et contribuez à créer des expériences culinaires mémorables pour nos clients !

Pour postuler : Lettre de motivation exigée + CV

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail en horaires fractionnés

Salaire : à déterminer selon votre profil

Profil souhaité

• Expérience 3 An(s) - en restaurant (Cette expérience est indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine (Cette formation est indispensable)
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs

DM Traiteur est un traiteur évènementiel reconnu pour la qualité de ses prestations et la créativité de ses menus. Nous organisons des évènements variés, allant des mariages et des réceptions privées aux évènements d'entreprise et corporatifs.

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