Second / Seconde de cuisine (H/F)

VVF; La Turballe; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé

Résumé du poste

VVF recherche un second de cuisine à La Turballe pour assurer la préparation et la réalisation des plats selon les normes d'hygiène. Vous participerez à la gestion des stocks et à l'encadrement des commis, avec une organisation du travail en cuisine et des horaires décalés.

Formation en cuisine requise (CAP/BAC Pro/BP, etc.). Contrat CDD de 2 mois, 35h/semaine, salaire à négocier selon profil et CC. Hébergement et nourriture possibles selon les besoins.

Qualifications

• Savoir-faire en techniques culinaires et dressage des plats.
• Gestion des stocks et commandes en cuisine.
• Capacité à encadrer et former des commis.
• Rigueur et respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats.
• Superviser et former les commis de cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Assurer propreté et organisation de la cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion stocks

Leadership équipe

Rigueur organisation

Travail en équipe

Formation

CAP/BAC Pro/BP

Description du poste

Poste à prendre dès que possible. Sous la responsabilité du chef de cuisine, le second de cuisine assure la préparation et la réalisation des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il participe à la gestion des stocks, à la formation des commis de cuisine et à l'organisation du travail en cuisine.Missions principales :Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.Superviser et former les commis de cuisine.Participer à la gestion des stocks et des commandes.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.Participer à la création et à la mise à jour des menus.Profil recherché :Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BP, etc.).Expérience significative en tant que second de cuisine ou en tant que chef de partie.Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité à travailler en équipe et à encadrer des commis de cuisine.Créativité et rigueur.Compétences requises :Maîtrise des techniques de cuisine.Connaissance des produits et des recettes.Capacité à gérer les stocks et les commandes.Sens de l'organisation et du travail en équipe.Résistance au stress et capacité à travailler en horaires décalés.Salaire : À préciser selon la convention collective et l'expérience du candidat.Notre village c'est 150 logements, 700 lits, pendant 6 mois. Mais VVF c'est une centaine de Village sur toute la France.Le client va de familles, aux groupes de rando en passant par la création de séminaire.Le poste est nourri et logé si besoin.On est sur un 35h/semaine en modulation.Et surtout, on bosse pour une entreprise associative avec un vrai fond social et solidaire, une gestion de village basée sur le management participatif, où tous ont leur mot à dire afin de faire évoluer le site et nos conditions de travail dans le bon sens. J'insiste sur le terme « commun » ici, si tu souhaites juste faire évoluer ta situation perso, tu te trompes de boîte et tu ne seras pas heureux chez nous.Type d'emploi : Temps plein, CDDRémunération : négociation selon profilPOSTE LOGE

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon profil

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire