Second de cuisine (H/F)

LES 5 SENS

Anduze

Sur place

EUR 24 000 - 32 000

Plein temps

Il y a 10 jours

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Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

Le restaurant LES 5 SENS recrute un Second de cuisine en CDD de 6 mois pour renforcer son équipe. Vous travaillez sous la supervision du Chef et participez activement à la préparation et à la mise en place des plats, en veillant à la qualité et à la présentation.

Vous êtes capable de gérer les stocks et les approvisionnements, respecter les règles d'hygiène et de sécurité, et assurer le nettoyage du matériel.

Qualifications

Expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire.
Savoir organiser et préparer les plats selon les besoins du service.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à remplacer le chef en son absence.
Rigueur et sens du travail en équipe.

Responsabilités

Participer à la préparation et à la réalisation des plats.
Assurer la mise en place avant les services.
Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
Gérer les stocks et les approvisionnements.
Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine et du matériel.
Remplacer le/la chef(fe) en son absence.

Connaissances

Préparation de plats

Mise en place

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Esprit d'équipe

Rigueur et organisation

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe !Sous la responsabilité du/de la Chef(fe) de cuisine, vous participerez activement à la préparation et au bon déroulement des services.Vos principales missions seront :Participer à la préparation et à la réalisation des plats ;Assurer la mise en place avant les services ;Seconder le/la Chef(fe) de cuisine dans l'organisation de la cuisine ;Veiller à la qualité et à la présentation des plats ;Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements ;Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de la cuisine ;Être capable de remplacer le/la Chef(fe) de cuisine en son absence.Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée, autonome et ayant un bon esprit d'équipe, avec une première expérience en cuisine.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

Primes
Selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - Sur le même poste Cette expérience est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer la propreté de la zone de travail
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evaluer la satisfaction client
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Techniques de pâtisserie
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels