SECOND/SECONDE DE CUISINE (H/F)

JEAN DE LA QUEUE RESTAURANT; La Haie-Fouassière; Sur place; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Hébergement temporaire à proximité

Résumé du poste

Restaurant Jean de La Queue à La Haie-Fouassière recherche un(e) second(e) de cuisine pour assurer l’organisation quotidienne et l’envoi des services dans une cuisine bistronomique. Vous encadrerez la brigade et veillerez à la qualité des assiettes selon les fiches techniques et les coûts matières.

Profil organisé et motivé, avec une expérience sur poste similaire souhaitée. Horaires en coupure ou continu selon planning; 2 jours de repos consécutifs; CDI temps plein.

Qualifications

• Expérience d’au moins 12 mois exigée.
• Bonne maîtrise des cuissons et des grillades.
• Profil organisé, fiable et motivé, capable de seconder le Chef de Cuisine.

Responsabilités

• Participer à l'organisation quotidienne de la cuisine.
• Assurer la préparation et l'envoi des services.
• Encadrer et accompagner la brigade avec le Chef.
• Garantir la qualité et la régularité des assiettes.
• Respecter les fiches techniques et les coûts matières.

Connaissances

Dressage plats

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Réactivité

Description du poste

Le Restaurant Jean de La Queue recherche son ou sa second(e) de cuisine. Nous proposons une cuisine bistronomique généreuse, élaborée à partir de produits de qualité, avec une place importante accordée aux viandes et aux grillades.

Vos missions seront :-

• Participer à l'organisation quotidienne de la cuisine.
• Assurer la préparation et l'envoi des services.
• Encadrer et accompagner la brigade aux côtes du Chef.
• Garantir la qualité et la régularité des assiettes.
• Respecter les fiches techniques, les coûts matières et les règles d'hygiène.
• Contribuer à l'évolution de la carte et ses suggestions.

Nous recherchons une personne organisée, fiable et motivée, capable de seconder véritablement le Chef de Cuisine.Une bonne maîtrise des cuissons et des grillades est appréciée.Une expérience sur un poste similaire est souhaitée.Horaires en coupure ou en continu selon l'organisation et la planification.2 jours de repos consécutifs - Etablissement fermé le dimanche soir (à partir de 17 heures).Possibilité d'hébergement temporaire à proximité.Poste à pourvoir dès que possible : de 2600 à 2800 euros net par mois, selon l'expérience et les compétences.CDI Temps Complet - Salaire négociable selon votre expérience professionnelle.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Complémentaire santé
• selon la CCN HCR et 2600/2800 euros net pour 169 heures

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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