SECOND DE CUISINE (H/F)

LOUIS

Montfort-sur-Meu

Sur place

EUR 25 000 - 28 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

LOUIS recrute un Second de cuisine H/F pour rejoindre une brigade dynamique et travailler avec des produits frais, locaux et de saison. Vous assistez le chef dans la gestion quotidienne, assurez qualité et sécurité, et participez au service.

Vous coordonnez l'équipe, assurez le dressage et la présentation des plats, et contribuez à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef, tout en garantissant une expérience client d'exception.

Qualifications

Expérience significative en restauration
Maîtrise des techniques culinaires
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gestion des stocks, commandes et inventaires
Capacité à motiver et encadrer une équipe diverse

Responsabilités

Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade et du service
Participer activement à la préparation, au dressage et à la présentation des plats
Superviser et encadrer l'équipe en cuisine, en assurant une répartition efficace des tâches
Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
Contrôler la gestion des stocks, les commandes et les inventaires alimentaires
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Communication

Service client

Description du poste

Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Second de cuisine H/F, Nous travaillons des produits frais, de saisons et locaux.SALAIRE A DEFINIR !Vous serez responsable d'assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne, en veillant à la qualité des plats, à la sécurité alimentaire et à la fluidité du service. Vous participerez au changement de carte en collaboration avec le chef. Votre énergie et votre passion pour la cuisine seront essentiels pour inspirer votre équipe et offrir une expérience gastronomique mémorable à nos clients.Ce que vous ferezAssister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade et du serviceParticiper activement à la préparation, au dressage et à la présentation des platsSuperviser et encadrer l'équipe en cuisine, en assurant une répartition efficace des tâchesGarantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualitéContrôler la gestion des stocks, les commandes et les inventaires alimentairesParticiper à l'élaboration des menus en collaboration avec le chefLe candidat possède une solide expérience en restauration , avec une connaissance approfondie des techniques culinaires et des standards d'hygiène.Votre passion pour la gastronomie, combinée à un sens aigu du service client, vous permet d'assurer une expérience culinaire exceptionnelle. Vous maîtrisez les règles de sécurité alimentaire et êtes capable de gérer efficacement les priorités dans un environnement rapide. La capacité à travailler en équipe, à communiquer clairement et à faire preuve de leadership sont indispensables pour réussir dans ce rôle.Profil recherchéExpérience significative en restaurationMaîtrise des techniques culinaires, de la préparation alimentaire et du dressage des platsAptitude à gérer les stocks, réaliser des commandes et suivre les inventairesLeadership naturel avec une capacité à motiver et encadrer une équipe diverseExcellentes compétences en organisation, gestion du temps et multitâche dans un environnement dynamiqueSens du service client, esprit d'équipe et communication efficaceRejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire tout en évoluant dans un cadre stimulant où votre talent sera valorisé. Nous offrons un environnement professionnel où votre enthousiasme fera toute la différence!

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire