Second - Seconde de Cuisine H/F

Novotel; Angers; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Tenue professionnelle fournie et entre

3 semaines de congés en période estiv

Job summary

Le Mercure Angers Lac de Maine recherche un Second de cuisine pour intégrer son restaurant 4 étoiles le Patio Bar lounge, situé au cœur d'Angers près du lac de Maine. Vous contribuerez à la préparation des repas lors d'événements, en travaillant automatiquement et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Vous travaillez du lundi au vendredi et certains week-ends, en coupure, dans une cuisine de 4 personnes. Fermeture à Noël et au jour de l'an. Expérience non requise; débutant accepté.

Qualifications

• Capacité à travailler en autonomie et à respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Travail du lundi au vendredi avec certains week-ends selon planning.
• Cuisine de 4 personnes.
• Fermeture à Noël et au jour de l'an.

Responsibilities

• Élaborer la carte et les plannings.
• Passer/réception des commandes.
• Réaliser les inventaires et le suivi des commandes.
• Prendre en charge la cuisine en l'absence du chef.

Skills

Préparer les viandes et les poissons

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Education

Employé qualifié

Job description

Hôtel Mercure**** situé sur zone commerciale (desserte bus), 79 chambres, situé dans le quartier du Lac de Maine.
Nous recherchons un/e Second de cuisine au sein de notre Restaurant 4 étoiles le Patio Bar lounge situé au coeur d'Angers, à proximité du lac de Maine.Notre activité est ciblée sur des évènements entreprises déjeuners diners cocktails, nous accueillons également divers clubs et fédérations sportives, vous serez en charge de la préparation des repas pour ces évènements.Vous devez être capable de travailler en toute autonomie et de maîtriser et appliquer les normes d'hygiènes et de sécurité.Vous travaillerez du lundi au vendredi et certains week-ends de 10h à 15h et 20h à 23h.Travail en coupureVous exercez au sein d'une cuisine de 4 personnesFermeture à Noël et au jour de l'an

Vos actions :-

• - élaboration de la carte et des plannings
• - passage/réception des commandes
• - inventaires et suivi des commandes
• - prise en charge de la cuisine en l'absence du chef

Vos avantages :

• - Tenue professionnelle fournie et entretenue
• - 3 semaines de congés en période estivale
• - 2 semaines de congés entre Noël et le jour de l'an

Experience:

Débutant accepté

Compétences:

• Préparer les viandes et les poissons,
• Cuire des viandes, poissons ou légumes,
• Dresser des plats pour le service

Qualification:

Employé qualifié

Secteur d'activité:

Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:

• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.