Second de Cuisine (H/F)

Mercure Hotels; Saint-Omer; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

Job summary

Mercure Saint-Omer recherche un second de cuisine en CDI pour rejoindre le restaurant StrOm. Vous travaillerez aux côtés du Chef de Cuisine pour réaliser et envoyer les plats selon recettes, qualité et délais, tout en assurant la mise en place et l’hygiène HACCP.

Profil recherché: passionné par la cuisine, méthodique, polyvalent et capable de fédérer l’équipe dans un cadre professionnel et convivial.

Qualifications

• Passionné par la cuisine et maîtrise des techniques culinaires.
• Méthodique, efficace et polyvalent, capable de s'adapter au rythme de la cuisine.
• Consciencieux, respect des normes d’hygiène HACCP.
• Pédagogue et fédérateur, capable de faire grandir l’équipe.

Responsibilities

• Aux côtés du Chef de Cuisine, participe à la réalisation et à l’envoi des plats dans le respect des recettes, de la qualité et des délais.
• Assure la mise en place nécessaire à la réalisation des services.
• Veille à la propreté du poste et au respect des règles d’hygiène HACCP.
• Participe aux inventaires, à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.

Skills

Cuisine techniques

Hygiène HACCP

Mise en place

Esprit d'équipe

Job description

Description de l'entreprise

Situé au coeur de Saint-Omer, le Mercure Saint-Omer compte 74 chambres, un restaurant, un bar et un espace séminaire de 80 m².

L’établissement bénéficie d’une équipe engagée et de savoir-faire bien établis. Notre ambition est de poursuivre son développement en valorisant ses forces et en créant de nouvelles opportunités.

Description du poste

Rejoignez l'équipe du StrOm, le restaurant du Mercure Saint-Omer**** en tant que second de cuisine en CDI.

• Aux côtés du Chef de Cuisine, vous participez à la réalisation et à l’envoi des plats dans le respect des recettes, de la qualité et des délais.
• Vous assurez la mise en place nécessaire à la réalisation des services.
• Vous veillez à la propreté de votre poste et au respect des règles d’hygiène HACCP.
• Vous participez aux inventaires, à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.

Qualifications

• Passionné par la cuisine, vous maîtrisez des techniques culinaires et avez à cœur de régaler vos clients.
• Méthodique, efficace et créatif, vous êtes polyvalent et savez vous adapter au rythme de la cuisine.
• Consciencieux, vous veillez à la qualité des préparations comme au respect des normes d’hygiène.
• Pédagogue et fédérateur, vous accompagnez et faites grandir les membres de votre équipe dans la bonne ambiance.

Informations supplémentaires

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Nous sommes un groupe hôtelier familial indépendant de 7 hôtels, implanté dans les Hauts-de-France. Vous aurez l’autonomie nécessaire pour décider, proposer, expérimenter et développer, avec un accompagnement de proximité et une véritable culture du collectif.