Chef de Cuisine ou Second H/F

LOISIRS INNOV; Noues de Sienne; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Loisirs Innov recherche un chef de cuisine ou second pour le restaurant situé sur le domaine d'hébergements insolites de l'Étape en Forêt, au cœur de la forêt de Saint Sever Calvados. Vous contribuerez au renouvellement de l'équipe et à une cuisine traditionnelle de qualité, avec gestion et propositions pour la carte 2027.

La mission inclut le maintien constant du niveau de qualité, la supervision de l'équipe et le respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience 1 an en cuisine.
• Contrôle des règles QHSSE, hygiène et sécurité.
• Mise en place et dressage des plats pour le service.
• Travail le week-end, le soir et les jours fériés selon planning.

Responsibilities

• Conserver un niveau de qualité constant durant toute la saison.
• Encadrer l'équipe restaurant et cuisine.
• Proposer des plats du jour et des suggestions pour 2027.

Skills

QHSSE

Dresser des plats

Créativité

Rigueur

Ponctualité

Gestion d'équipe

Education

Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Job description

Le restaurant de « l'ETAPE EN FORET » est situé sur le domaine d'hébergements insolites de l'Etape en Forêt dans le cadre naturel de la forêt de Saint Sever Calvados. Nous recherchons un profil de chef de cuisine ou second (H/F) pour participer à la dynamique de renouvellement de l'équipe du restaurant, une cuisine traditionnelle de qualité, pour l'accueil de la clientèle des hébergements mais aussi locaux et évènements familiaux. Le profil recherché aura une force de proposition pour l'ajout de nouveau plat à la carte 2027 (plats du jour, suggestions...). Ayant idéalement validé une première expérience en cuisine, il/elle agira en vrai professionnel. Il/elle aura pour mission de conserver continuellement un même niveau de qualité de restauration, et ce, tout au long de la saison. Le respect strict des normes réglementaires et le maintien d'une hygiène irréprochable du lieu et du matériel, seront exigés.Il ou elle aura la responsabilité de l'équipe restaurant/cuisine pour la mener à bien. Particularités : Travail le week-end, le soir et les jours fériés en fonction du planning adapté à l'activité du site. Durée du contrat : 7 moisDate de début prévue : 29/03/2027Date de fin : 10/10/2027

Experience: 1 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le servicePermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.