SECOND / SECONDE DE CUISINE - CDI 39H (H/F)

58 AVENUE; Charleville-Mézières; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

58 Avenue, brasserie chic et conviviale à Charleville-Mézières, recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine en CDI 39 heures. Vous travaillerez aux côtés du Chef et participerez activement au bon fonctionnement de la cuisine.

Profil recherché: expérience en cuisine professionnelle, esprit d’équipe et capacité à évoluer dans un environnement rythmé; vous encadrerez l’équipe en cas de besoin et assurerez l’hygiène HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Capacité à travailler dans un rythme soutenu.
• Souhait d’évoluer comme second de cuisine ou cuisinier confirmé.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans l’organisation de la brigade.
• Participer à la préparation et à l’envoi des services.
• Réception et contrôle des marchandises, gestion des stocks et commandes.
• Réaliser les préparations culinaires et assurer la qualité des plats.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l’établissement.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, HACCP.
• Prendre le relais du Chef en son absence et encadrer l’équipe.
• Entretenir le poste et organiser efficacement la cuisine.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion des priorités

Autonomie

Qualité du travail

Description du poste

Le 58 Avenue, brasserie chic et conviviale située à Charleville-Mézières, recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine en CDI 39 heures.Au sein d'une équipe dynamique et dans un établissement où la qualité des produits, la régularité et l'organisation sont essentielles, vous travaillerez aux côtés du Chef de cuisine et participerez activement au bon fonctionnement de la cuisine.Vos missions :

• Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la brigade
• Participer à la préparation et à l'envoi des services
• Réaliser les préparations culinaires et assurer la qualité des plats
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la réception des marchandises
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Être capable de prendre le relais du Chef en son absence
• Participer à l'entretien et à la bonne organisation du poste de travail et de la cuisine
• Encadrer et accompagner les membres de l'équipe de cuisine selon les besoins du service

Vous êtes reconnu(e) pour votre :

• sens de l'organisation ;
• rigueur ;
• esprit d'équipe ;
• capacité à gérer les priorités ;
• autonomie ;
• implication dans la qualité du travail réalisé.

Profil recherché -> Nous recherchons une personne organisée, dynamique et impliquée, ayant une réelle expérience en cuisine professionnelle. Vous êtes à l'aise dans un environnement avec un rythme soutenu et savez travailler en équipe. Une expérience en tant que second(e) de cuisine ou cuisinier(ère) confirmé(e) souhaitant évoluer est souhaitée. Conditions Type de contrat : CDI Durée du travail : 39 heures par semaine Lieu : Charleville-Mézières Rémunération : à définir selon expérience et profil Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• a définir selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle