Second de cuisine (H/F)

L'accolade; Beaucamps-Ligny; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Accolade, restaurant bistronomique situé à Beaucamps-Ligny, renforce son équipe et recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine. Vous collaborerez étroitement avec le Chef pour organiser et encadrer le service, réaliser les préparations et assurer la qualité des plats.

Profil recherché: autonomie, rigueur et sens de l'équipe, avec une expérience significative en cuisine et idéalement une expérience en poste de second. CDI, 39H/semaine, travail en journée et le week-end.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine exigée.
• Expérience sur un poste de second est un atout.
• Autonomie et organisation requises.
• Capacité à encadrer l'équipe et gérer le service.

Responsabilités

• Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine.
• Participer à la mise en place et à la préparation des services.
• Réaliser les préparations culinaires et assurer la qualité des assiettes.
• Veiller au respect des fiches techniques et des recettes.
• Encadrer et accompagner les membres de l'équipe en cuisine.
• Organiser et répartir le travail pendant les services.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Réactivité

Créativité

Description du poste

L'Accolade, restaurant bistronomique situé à Beaucamps-Ligny, renforce son équipe et recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine. Dans le cadre de l'évolution de notre établissement, nous souhaitons intégrer une personne expérimentée, dynamique et passionnée, capable de travailler aux côtés du Chef et de participer activement au développement de notre cuisine.VOS MISSIONS Véritable relais du Chef de cuisine, vous participerez notamment à : Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine Participer à la mise en place et à la préparation des services Réaliser les préparations culinaires et assurer la qualité des assiettes Veiller au respect des fiches techniques et des recettes Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte Encadrer et accompagner les membres de l'équipe en cuisine Organiser et répartir le travail pendant les services Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits Participer à la gestion des stocks et des commandes Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Être capable de prendre le relais du Chef en son absence.LE PROFIL RECHERCHÉ Nous recherchons une personne autonome, organisée et investie, qui souhaite s'inscrire dans la durée au sein de notre établissement. Vous êtes :- Passionné(e) par la cuisine- Rigoureux(se) et organisé(e)- Dynamique et réactif(ve)- À l'aise dans le travail en équipe- Capable de gérer un service avec efficacité- Force de proposition- Attentif(ve) à la qualité et au dressage- À la recherche d'un projet dans lequel vous pouvez évoluer Une expérience significative en cuisine est indispensable. Une expérience sur un poste de second est un réel atout.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle