Second / Seconde de cuisine

CASINO; Lons-le-Saunier; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

Nuitées valorisées (horaires de nuit)

Weekends de repos garantis

Résumé du poste

JOA recherche un(e) second de cuisine pour assurer la préparation et l'élaboration des plats dans le cadre d'une carte bistronomique. Vous coopérez avec le chef pour les recettes et les fiches techniques, tout en dirigeant l'équipe et en veillant au respect des normes d'Hygiène et de sécurité alimentaire.

Le poste, en CDI, prévoit des heures de nuit valorisées et des week-ends de repos, ainsi qu'une mutuelle et une prévoyance.

Qualifications

• Formation en cuisine et maîtrise des techniques culinaires.
• Expérience en tant que chef de partie souhaitée.
• Rigueur et hygiène alimentaire irréprochables.
• Sens de l'anti-gaspillage et présentation soignée des plats.

Responsabilités

• Participer à la création de la carte et choix des produits.
• Réaliser les plats avec l'équipe et suivre les fiches techniques.
• Garantir les normes d'hygiène et les procédures internes.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Encadrer l'équipe en l'absence du chef.

Connaissances

Techniques culinaires

Encadrement d'équipe

Formation

Formation cuisine

Description du poste

POSTE : Second de Cuisine H/FDESCRIPTION : Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez donc un rôle clé à jouer ! Notre crédo ? Une cuisine bistronomique avec des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques !Ce que nous attendons d'un(e) second de cuisine H/F chez JOA c'est :- Participer avec le/la chef de cuisine à la création de la carte et aux choix des produits- Assurer la réalisation des plats avec l'appui de l'équipe et dans le respect des fiches techniques- Garantir le respect des normes d'hygiène en vigueur et des procédures internes- Participer à la gestion de la cuisine (suivi des stocks et contrôle des approvisionnements)- Encadrer l'équipe avec respect et bienveillance en l'absence du(de la) chef de cuisinePROFIL : Ce qui vous caractérise :- Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez la plupart des techniques culinaires- Vous disposez idéalement d'une expérience en tant que chef de partie- Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Vous êtes anti-gaspillage et mettez des actions en oeuvre pour l'éviter- Vous avez un regard aiguisé sur la présentation des assiettes (car la cuisine passe aussi par les yeux !)- Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire à votre équipe.- Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe, une prime de fin d'année et une prime de participation,- Des heures de nuit valorisées à partir de 21h,- Un accord de pénibilité garantissant cinq week-ends de repos par an en dehors de vos congés payés,- Des avantages en matière de mutuelle et de prévoyance, vous assurant une protection optimale pour...

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2321.14 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent

Employeur

50 à 99 salariés