Second de cuisine H/F

JOA - Casinos & Loisirs; Montrond-les-Bains; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

JOA - Casinos & Loisirs à Montrond-les-Bains recherche un second de cuisine H/F pour rejoindre son équipe en brasserie. Vous participez à la création de la carte et au choix des produits, et vous assurez la réalisation des plats avec l’appui de l’équipe et selon les fiches techniques.

Vous garantissez le respect des normes d’hygiène et des procédures internes, vous gérez les stocks et le contrôle des approvisionnements, et vous encadrez l’équipe en l’absence du chef.

Qualifications

• Formation cuisine et maîtrise des techniques culinaires.
• Expérience significative dans un restaurant de type Brasserie.
• Hygiène et sécurité alimentaire obligatoires.
• Disponibilité immédiate.
• Capacité à encadrer l'équipe en l'absence du chef.

Responsabilités

• Participer avec le chef à la création de la carte et au choix des produits.
• Réaliser les plats avec l'équipe et selon les fiches techniques.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et des procédures internes.
• Gérer les stocks et le contrôle des approvisionnements.
• Encadrer l'équipe en l'absence du chef.

Connaissances

Techniques culinaires

Rigueur et soin

Formation

Formation cuisine

Description du poste

À propos de nous

Bienvenue au

• Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe, une prime de 13e mois et une prime de participation,
• Des heures de nuit valorisées à partir de 21h,
• Un accord de pénibilité garantissant cinq week-ends de repos par an en dehors de vos congés payés,
• Des avantages en matière de mutuelle et de prévoyance, vous assurant une protection optimale pour vous et votre famille,
• Une immersion dans un secteur d'activit e9 o f le divertissement, la fête et les émotions r e8gnent en maitre,
• Un environnement dynamique et chaleureux, favorisant l'entraide et la collaboration au sein d'une e9quipe soud e9e,
• Un encadrement de proximit e9 accessible, qui d e9veloppe vos comp b9tences e0 travers un accompagnement sur mesure,
• L'opportunit e9 d'int e9grer un groupe offrant des perspectives d' e9volution interne, vous permettant de construire une carri e8re enrichissante.
  

À propos de nous

Bienvenue au casino JOA de Montrond, o b1 70 l' e9xp e9rience professionnelle prend une toute nouvelle dimension avec :

• Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe, une prime de 13e mois et une prime de participation,
• Des heures de nuit valorisées e0 partir de 21h,
• Un accord de p e9nibilit e9 garantissant cinq week-ends de repos par an en dehors de vos cong e9s pay e9s,
• Des avantages en mati e8re de mutuelle et de pr e9voyance, vous assurant une protection optimale pour vous et votre famille,
• Une immersion dans un secteur d'activit e9 o f le divertissement, la f eate et les e9motions r e8gnent en maitre,
• Un environneme et dynamique et chaleureux, favorisant l'entraide et la collaboration au sein d'une e9quipe soud e9e,
• Un encadrement de proximit e9 accessible, qui d e9veloppe vos comp e9tences e0 travers un accompagnement sur mesure,
• L'opportunit e9 d'int e9grer un groupe offrant des perspectives d' e9volution interne, vous permettant de construire une carri e8re enrichissante.
  
  

Chez JOA, nous sommes transparents : notre activit e9 peut parfois impliquer des horaires en coupure, de nuit et le week-end.

Cependant, nous veillons e0 ce que votre temps de travail soit e9quilibr e9 pour pr e9server au mieux votre bien- eatre.

Rejoignez-nous pour vivre une aventure professionnelle hors du commun !

Mission

V e9ritable levier de fid e9lisation de notre client e8le, la restauration est essentielle dans un e9tablissement JOA. Vous avez donc un r f4le cl e9 e0 jouer ! Notre cr e9do ? Une cuisine bistronomique avec des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques !

Ce que nous attendons d’un(e) second de cuisine H/F chez JOA c’est :

• Participer avec le/la chef de cuisine e0 la cr e9ation de la carte et aux choix des produits
• Assurer la r e9alisation des plats avec l’appui de l' e9quipe et dans le respect des fiches techniques
• Garantir le respect des normes d’hygi e8ne en vigueur et des proc e9dures internes
• Participer e0 la gestion de la cuisine (suivi des stocks et contr f0le des approvisionnements)
• Encadrer l' e9quipe avec respect et bienveillance en l 19absence du(de la) chef de cuisine
  
  

Profil

Ce qui vous caract e9rise :

• DISPONIBILITE IMMEDIATE
• Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez la plupart des techniques culinaires
• Vous justifiez d'une exp e9rience significative de plusieurs ann e9es sur un poste similaire au sein d'un restaurant de type Brasserie
• Soigneux(se) et rigoureux(se), vous eates intransigeant(e) sur les r e8gles d e9hygi e8ne et de s e9curit e9 alimentaire
• Vous eates anti-gaspillage et mettez des actions en œuvre pour l e9viter
• Vous avez un regard aiguis e9 sur la pr e9sentation des assiettes (car la cuisine passe aussi par les yeux !)
• Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire e0 votre e9quipe.
  
  

Nous vous rappelons que chez JOA, la passion n'a pas de genre, et que tous nos m e9tiers se conjuguent aussi bien au masculin qu'au f e9minin !

R e9f e9rence de l'offre : qcrcqvqvvs