Second / Seconde de cuisine

LA DIVETTE D'ENGHIEN; Enghien-les-Bains; Sur place; EUR 17 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

La Divette d'Enghien, brasserie traditionnelle de Enghien-les-Bains, recherche un commis ou second de cuisine pour soutenir le chef et assurer le service en moyenne 25–30 couverts. Poste en CDI, horaires en jour, 35 heures par semaine, de 9h00 à 15h00, avec une rémunération nette d'environ 1800 € mensuels.

Vous participerez à la mise en place, à la préparation et au dressage, tout en respectant les règles HACCP.

Qualifications

• Expérience en tant que commis ou second de cuisine exigée.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et rigueur en hygiène.
• Esprit d'équipe et sens de l'adaptation.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats pour 25 à 30 couverts.
• Réaliser la mise en place et le dressage des assiettes.
• Veiller au respect des normes HACCP et à l'hygiène.
• Participer à la gestion des stocks et réception des ingrédients.

Connaissances

Commis expérimenté

Second de cuisine

Hygiène HACCP

Cuisine brasserie

Description du poste

À propos de l'établissementRejoignez une brasserie classique dynamique et reconnue pour sa cuisine de qualité. Dans un cadre convivial et authentique, nous attachons une importance particulière à la fraîcheur des produits et à la régularité de nos services.

Vos missionsEn soutien direct au Chef de cuisine, vous participez activement à la préparation et à la réalisation des repas pour un service de 25 à 30 couverts. Vos responsabilités incluent :Assistance à la préparation complète des entrées, plats et desserts.Réalisation de la mise en place pour assurer la fluidité du service.Aide au dressage des assiettes en veillant au respect des standards de l'établissement.Entretien et nettoyage du poste de travail selon les protocoles en vigueur.Respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Participation à la gestion des stocks et au contrôle de la réception des marchandises.

Profil recherchéProfessionnel(le) de la cuisine, vous êtes reconnu(e) pour votre fiabilité et votre esprit d'équipe. Nous recherchons :Une expérience significative en tant que commis expérimenté ou second dans le secteur de la restauration (brasserie de préférence).Une bonne maîtrise des techniques culinaires de base.Une grande capacité d'adaptation et un goût prononcé pour le travail en binôme.Une rigueur exemplaire dans l'application des règles d'hygiène.

Pourquoi nous rejoindre ?Ce poste est une opportunité idéale pour un(e) professionnel(le) souhaitant retrouver un équilibre vie professionnelle / vie personnelle optimal :Planning stable : Travail uniquement du Mardi au Samedi (repos garantis le week-end).Rythme régulier : Horaires de 09h00 à 15h00, vous libérant vos après-midis.Rémunération attractive : 1800 € net par mois.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• 1800 € net

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable