Second / Seconde de cuisine (H/F)

LATITUDE PUB; Angoulême; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Latitude Pub Angoulême recherche un second de cuisine pour assister le chef de cuisine du bar-brasserie. Vous définissez et mettez en œuvre les préparations et supervisez les tâches quotidiennes.

Vous assurez le respect des procédures d'hygiène et de sécurité, élaborez les menus et adaptez les recettes avec le chef.

Vous suivez les stocks, identifiez les besoins et passez les commandes; travail en CDI, 39 heures par semaine, avec travail en journée et week-ends.

Qualifications

• 1 an d'expérience sur poste similaire indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine requis/équivalents

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine et superviser la préparation des aliments.
• Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Élaborer les menus, les cartes et adapter les recettes en accord avec le chef.
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins et établir les commandes.

Connaissances

Dresser des plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Organisation du service

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine de notre bar-brasserieVous définissez, mettez en œuvre et supervisez la préparation des aliments et les diverses tâches.Vous contrôlez le respect des procédures de travail, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Vous élaborez les menus, les cartes et adaptez les recettes en accord avec le chef de cuisineVous suivez l'état des stocks, identifiez les besoins en approvisionnement et établissez les commandes.Vous connaissez le travail et les recettes de brasserie et vous appréciez travailler dans ce secteur.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée Travail les week-ends et jours fériés Travail par roulement Travail en horaires fractionnés Conditions de travail En contact avec du public

Salaire

• selon compétences,expé et motivation

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) - sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés