Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

HOTELRESTAUJOB; Enghien-les-Bains; Sur place; EUR 22 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pas de travail le week-end

Horaires de 09h00 à 15h00

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un cuisinier confirmé pour assurer la production culinaire d'une brasserie reconnue, avec 25 à 30 couverts par service. Vous élaborerez la carte et dirigerez le service en autonomie, tout en garantissant qualité et présentation des plats.

Vous maîtrisez les techniques culinaires classiques et le respect des normes HACCP. Le poste offre un planning stable du lundi au vendredi, de 09h00 à 15h00, avec une rémunération nette de 2 000 € par mois.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration (brasserie ou établissement équivalent).
• Maîtrise des techniques culinaires classiques.
• Capacité à gérer le service de manière autonome et efficace.
• Respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élabore et prépare la carte : entrées, plats et desserts.
• Mise en place rigoureuse et gestion du service.
• Veille à la qualité et à la présentation des assiettes.
• Gestion des stocks et des commandes nécessaires.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion autonome

Hygiène HACCP

Description du poste

À propos de l’établissement

Rejoignez une brasserie classique dynamique et reconnue pour sa cuisine de qualité. Dans un cadre convivial et authentique, nous attachons une importance particulière à la fraîcheur des produits et à la régularité de nos services.

Vos missions

Sous la responsabilité de la direction, vous assurez l’intégralité de la production culinaire pour un service maîtrisé de 25 à 30 couverts. Vos responsabilités incluent :

Élaboration et préparation complète de la carte : entrées, plats et desserts.
Mise en place rigoureuse pour garantir la fluidité du service.
Gestion du service en autonomie, en veillant à la qualité et à la présentation de chaque assiette.
Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion des stocks et commandes de produits nécessaires à la production.

Profil recherché

Vous êtes un professionnel de la cuisine, passionné et rigoureux. Pour ce poste, nous recherchons :

Une expérience confirmée dans le secteur de la restauration (brasserie ou établissement similaire indispensable).
Une excellente maîtrise des techniques culinaires classiques.
Une capacité à gérer un service de manière autonome et efficace.
Un sens de l’organisation permettant de respecter les cadences de production.

Pourquoi nous rejoindre ?

Ce poste offre une opportunité unique de concilier passion pour la cuisine et équilibre vie professionnelle / vie personnelle grâce à un planning stable :

Cadence de travail optimisée : Pas de travail le week-end (du lundi au vendredi uniquement).
Horaires réguliers : Travail de 09h00 à 15h00, idéal pour vos après-midis.
Rémunération attractive : 2 000 € net par mois.