Second / Seconde de cuisine

C.M.; Corbas; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

La brasserie le P32, située au centre d'une zone industrielle à Corbas, recherche un second de cuisine confirmé pour épauler le Chef et assurer la qualité des plats servis.

Intégrant une équipe de 3 personnes, vous participerez à l'élaboration des menus, au dressage et au respect des normes HACCP, tout en envisageant des améliorations continues et en assurant la gestion opérationnelle du service.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine (second de cuisine ou équivalent).
• Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
• Capacité à manager et motiver une équipe.
• Organisation, rigueur et réactivité.
• Connaissance des normes HACCP.
• Créativité et sens du détail.
• Passion pour la cuisine et le travail bien fait.

Responsabilités

• Assister le chef dans l'élaboration des menus et la gestion des approvisionnements.
• Organiser et coordonner le travail en cuisine.
• Assurer la préparation et le dressage des plats.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'amélioration continue.

Connaissances

Expérience cuisine

Maîtrise techniques culinaires

Management équipe

Organisation & rigueur

HACCP

Créativité & détail

Passion cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) Second de cuisine confirmé(e) pour épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et garantir la qualité des plats servis. Vous intégrerez une équipe de 3 personnes : un chef, un second de cuisine et un plongeur.

Vos missions :

• Assister le chef dans l'élaboration des menus et la gestion des approvisionnements
• Organiser et coordonner le travail en cuisine
• Assurer la préparation et le dressage des plats
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Etre force de proposition et participer à l'amélioration continue

Horaires : 5 services le midi et 3 soirs par semaine. Repos les week-ends sauf en cas de besoin exceptionnel.

Compétences requises :

• Expérience confirmée en cuisine (second de cuisine ou équivalent)
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
• Capacité à manager et à motiver une équipe
• Organisation, rigueur et réactivité
• Connaissance des normes HACCP
• Créativité et sens du détail
• Passion pour la cuisine et le travail bien fait

Point de vigilance : pas de transport en commun à la fin du service.

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 39H/semaine

Travail en horaires décalés

Salaire

• Salaire motivant selon expérience

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

La brasserie le P32, situé au cSur d'une zone industrielle, restauration classique, encirons 150 cvts jour, fermée le week-end