Second / Seconde de cuisine

TRATTORIA BELLA; Corenc; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, recherche un talentueux cuisinier pour préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire, avec hygiène et sécurité.

Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats et assurez le dressage et la décoration, tout en gérant les stocks et approvisionnements. Vous élaborez des menus selon les saisons et contrôlez la propreté des locaux et équipements.

Qualifications

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production culinaire.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons.
• Contrôler la propreté et l'entretien des équipements.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire.
• Coordonner l'équipe en cuisine pendant la préparation des plats.
• Assurer le dressage et la décoration des plats.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Veiller à la propreté des espaces et équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Inventivité

Réactivité

Education

CAP/BEP Hôtellerie-Restauration

Bac Pro Hôtellerie-Restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.