Chef / Cheffe de partie

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Dardilly; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier est à la recherche d’un professionnel pour préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité de l'établissement. Vous coordonnerez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, assurerez le dressage et la mise en valeur des assiettes, et gérerez les stocks et approvisionnements nécessaires.

Vous élaborerez aussi de nouveaux menus en fonction des saisons et tendances culinaires, tout en contrôlant la

Qualifications

• Esprit d'équipe requis.
• Autonomie nécessaire pour travailler de manière indépendante.
• Créativité et inventivité pour concevoir des plats et menus.
• Réactivité face aux imprévus en cuisine.

Responsibilities

• Préparer et cuire les mets selon le plan de production culinaire, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats avec techniques de dressage et décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements des produits nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/Bac hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.