Chef / Cheffe de partie

Dugast; Canapville; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, recherche un cuisinier capable de préparer et cuisiner des mets selon le plan de production et les règles d'hygiène. Vous coordonnerez une équipe en cuisine et veillerez à la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.

Vous gérerez les stocks et approvisionnements, et participerez à l'élaboration de menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.

Qualifications

• CAP/Bac dans l'hôtellerie-restauration exigé selon expérience.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Gestion des stocks et approvisionnements des produits nécessaires.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats avec dressage et décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements de produits.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP à Bac en hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.