Chef saucier / Cheffe saucière

Z ET V KITCHEN; Paris; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier recherche un professionnel passionné pour préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire et la charte qualité de l'établissement.

Vous dirigerez une équipe en cuisine, assurerez le dressage et la décoration des plats, et gérerez les stocks et les approvisionnements tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Accessible principalement avec une certification CAP à Bac en hôtellerie-restauration, selon expérience.

Qualifications

• Certification CAP ou Bac en hôtellerie-restauration exigée ou équivalent.
• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire.
• Réaliser les plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Conduire et coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer le dressage et la décoration des plats.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Skills

Équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/Bac hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.