Second(e) de cuisine H/F

Bertrand Hospitality; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Bertrand Hospitality recherche un(e) second(e) de cuisine pour le restaurant AMANIE en CDI à Paris. Vous relaierez le chef et garantirez les standards culinaires en respectant les règles HACCP.

Vous coordonnez la brigade, gérez les commandes et les inventaires, et vous montrez rigueur, autonomie et réactivité au quotidien.

Qualifications

• Expérience réussie en Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé souhaitant évoluer.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Goût du travail en équipe et capacité à fédérer autour d'objectifs communs.
• Rigueur, autonomie et réactivité.

Responsabilités

• Servir d'interface entre la brigade et le chef.
• Remplacer le chef en son absence.
• Participer à la gestion des commandes et aux inventaires.
• Contrôler l’application des normes HACCP et la qualité des mets.

Connaissances

Techniques culinaires

HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Réactivité

Description du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) second(e) de cuisine H/F, pour le restaurant AMANIE

Descriptif Du Poste

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef
• Remplacer le chef en son absence
• Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
• Contrôler l’application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade
  

Planning

• Mardi/Mercredi/Jeudi : 15H30/00H
• Vendredi /Samedi : 11H45/22H30
• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé souhaitant évoluer.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez fédérer autour d'objectifs communs.
• Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de réactivité.
• Vous êtes animé(e) par la satisfaction client et le goût du travail bien fait.
  

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.