Second de Cuisine H/F

Talenxio; Le Mans; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Talenxio recherche un second de cuisine pour accompagner le Chef et assurer l'organisation et la production en cuisine dans un établissement de restauration.

Vous rejoindrez une équipe dynamique et serez chargé de former et motiver le personnel, de veiller à la qualité des plats et au respect des HACCP, et de remplacer le Chef en son absence.

Qualifications

• Formation en cuisine CAP/BEP ou équivalent.
• Expérience significative en chef de partie confirmé ou second.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Leadership et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine.
• Participer à la production des plats dans le respect des standards de qualité.
• Garantir la bonne organisation des services (mise en place, envoi, coordination).
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Remplacer le Chef en son absence.

Connaissances

Leadership

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Rigueur

Formation

Formation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro ou équivalent)

Description du poste

Détail du poste

Description du poste

Notre cabinet accompagne un établissement reconnu dans le secteur de la restauration dans le recrutement de son/sa futur(e) second(e) de cuisine. Structure dynamique, attachée à la qualité des produits et au savoir-faire culinaire, notre client offre un cadre de travail stimulant et des perspectives d'évolution.

Vos missions

• Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous jouez un rôle clé dans l'organisation et la production culinaire :
• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine
• Participer à la production des plats dans le respect des standards de qualité
• Garantir la bonne organisation des services (mise en place, envoi, coordination)
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
• Remplacer le Chef en son absence

Le profil recherché

Profil recherchéFormation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro ou équivalent)Expérience significative en tant que chef de partie confirmé ou secondExcellente maîtrise des techniques culinairesLeadership, esprit d'équipe et sens de l'organisationRigueur, réactivité et capacité à travailler sous pressionSens du détail et exigence qualité

• Formation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro ou équivalent)
• Expérience significative en tant que chef de partie confirmé ou second
• Excellente maîtrise des techniques culinaires
• Leadership, esprit d'équipe et sens de l'organisation
• Rigueur, réactivité et capacité à travailler sous pression
• Sens du détail et exigence qualité